{"id":29382,"date":"2022-03-16T13:00:47","date_gmt":"2022-03-16T12:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/chinayung.de\/portfolio\/?page_id=29382"},"modified":"2025-05-11T11:58:45","modified_gmt":"2025-05-11T09:58:45","slug":"faq-dim-sums","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/staging.chinayung.de\/zh\/%e9%bb%9e%e5%bf%83%e5%b8%b8%e8%a6%8b%e5%95%8f%e9%a1%8c\/","title":{"rendered":"FAQ Dim Sums \u9ede\u5fc3"},"content":{"rendered":"\n

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DIM SUMS\u00a0 \u9ede\u2f3c <\/span><\/h1>
\u201eH\u00e4ppchen vom Herzen\u201c<\/span><\/h2> <\/div>\n<\/div>\n\n
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\u9ede\u5fc3<\/span><\/h2>\n
\u6211\u5011\u6b61\u8fce\u60a8\u4f86\u5230\u6211\u5011\u7684\u7db2\u7ad9\u3002\u6211\u5011\u60f3\u5411\u60a8\u4ecb\u7d39\u4e2d\u570b\u7684\u4e00\u6bb5\u98f2\u98df\u6587\u5316\u3002<\/p>\n
\u5403\u9ede\u5fc3<\/h3>\n
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\u795d\u60a8\u80c3\u53e3\u5927\u958b\uff0c\u8207\u60a8\u6240\u611b\u7684\u4eba\u5ea6\u904e\u6109\u5feb\u7684\u6642\u5149\uff01\u795d\u60a8\u7528\u9910\u6109\u5feb\uff01<\/p>\n
Dierkt zu Dim Sum FAQ<\/a><\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n
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\n \n $\"\u6771\u5761\u8089\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\u6771\u5761\u8089<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u8a5e\u5f59\u8868 - \u95dc\u65bc\u98df\u7269\u548c\u83dc\u991a\u7684\u6709\u8da3\u4e8b\u5be6<\/a>, <\/span>Chinesische Gerichte - wissenswertes \u00fcber Gerichte Chinas<\/a>, <\/span>\u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
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\u7ea2\u70e7\u8089<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\u4e09\u676f\u96de<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\u9165\u76ae\u53c9\u71d2\u98fd<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u8a5e\u5f59\u8868 - \u95dc\u65bc\u98df\u7269\u548c\u83dc\u991a\u7684\u6709\u8da3\u4e8b\u5be6<\/a>, <\/span>\u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
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\n \n $\"\u5272\u5305\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\u5272\u5305<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n \n $\"Dim$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\u725b\u8089\u4e38<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n \n $\"\u828b\u982d\u7cd5\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\u828b\u982d\u7cd5<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u8a5e\u5f59\u8868 - \u95dc\u65bc\u98df\u7269\u548c\u83dc\u991a\u7684\u6709\u8da3\u4e8b\u5be6<\/a>, <\/span>\u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
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\n \n $\"\u725b\u8089\u71d2\u8ce3\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\u725b\u8089\u71d2\u8ce3<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n \n $\"\u9ede\u5fc3\u8766\u9903\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\u9ede\u5fc3\u8766\u9903<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u8a5e\u5f59\u8868 - \u95dc\u65bc\u98df\u7269\u548c\u83dc\u991a\u7684\u6709\u8da3\u4e8b\u5be6<\/a>, <\/span>\u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
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\n \n $\"\u725b\u8089\u9903\u5b50\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u725b\u8089\u9903\u5b50<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n \n $\"\u718a\u849c\/\u91ce\u849c\u8766\u9903\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\u91ce\u849c\u8766\u9903<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u8a5e\u5f59\u8868 - \u95dc\u65bc\u98df\u7269\u548c\u83dc\u991a\u7684\u6709\u8da3\u4e8b\u5be6<\/a>, <\/span>\u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
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\n \n $\"\u9d6a\u9d89\u86cb\u71d2\u8ce3\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\u9d6a\u9d89\u86cb\u71d2\u8ce3<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n \n $\"Jiaozi$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\u9903\u5b50<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
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\n \n $\"\u70b9\u5fc3\u7684\u5b57\u9762\u610f\u601d\u662f\u4ec0\u4e48\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
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\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u9ede\u5fc3\u7684\u5b57\u9762\u610f\u601d\u662f\u4ec0\u4e48<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
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\n \n $\"\u9910\u5385\u83dc\u5355\u4e0a\u7684\u70b9\u5fc3\u662f\u4ec0\u4e48\u610f\u601d\uff1f\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u9910\u5ef3\u83dc\u55ae\u4e0a\u7684\u9ede\u5fc3\u662f\u4ec0\u9ebc\u610f\u601d\uff1f<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"\u70ba\u4ec0\u9ebc\u53eb\u9ede\u5fc3?\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u70ba\u4ec0\u9ebc\u53eb\u9ede\u5fc3<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"\u6709\u54ea\u4e9b\u70b9\u5fc3\u83dc\u80b4\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u6709\u54ea\u4e9b\u70b9\u5fc3\u83dc\u80b4\uff1f<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"Ged\u00e4mpftes$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u84b8\u96de<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"Xialong$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u6e6f\u5305<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"\u696e\u4faf\u725b\u8169\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
Dim Sum geschmortes Rindfleisch<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"\u5c0f\u5154\u5b50\u8766\u9903\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u5c0f\u5154\u5b50\u8766\u9903<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"Dim-Sum-Mix\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u9ede\u5fc3\u7d44\u5408<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"Sesamb\u00e4llchen$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u829d\u9ebb\u7403<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"Jiaozi$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u8c6c\u8089\u97ed\u83dc\u9903\u5b50<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"\u97ee\u83dc\u8334\u9999\u7c89\u7cbf\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u97ee\u83dc\u8334\u9999\u7c89\u7cbf<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"Char$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u53c9\u71d2\u5305<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"Jiaozi$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
Jiaozi mit Tofu und Pilzen<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"Dim$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
Frittierter Tofu mit Salz und Pfeffer<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"\u5496\u54e9\u725b\u8089\u9903\u5b50\"$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
\u5496\u54e9\u725b\u8089\u9903\u5b50<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n
\n\t \n\t
\n \n $\"\u8c46\u8150\u828b\u89d2$ <\/a>\n <\/figure>\n \t
\n\t\t
\n\n\t\t\t\n\t\t\t
Taro B\u00e4llchen \u8c46\u8150\u828b\u89d2<\/a><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t \u9ede\u5fc3 - \u95dc\u65bc\u4e2d\u5f0f\u9ede\u5fc3\u7684\u4e00\u5207<\/a><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\n \n <\/div>\n \n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n<\/article>\n\n <\/div>\n
1<\/span> 2<\/a><\/div> <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \n
\n \n
\n
\n
\n \n \u4ec0\u9ebc\u662f\u9ede\u5fc3\uff1f<\/span> <\/a>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \n
\n
\n
$\"\u4ec0\u9ebc\u662f\u9ede\u5fc3\"$
\u5403\u5317\u4eac\u70e4\u9d28<\/figcaption><\/figure>\n
\u9ede\u5fc3\uff1a\u4f86\u81ea\u4e2d\u570b\u5357\u65b9\u7684\u50b3\u7d71\u65e9\u5348\u9910\u83dc\u80b4\u6307\u5357\u3002<\/p>\n
\u9ede\u5fc3\u662f\u4e00\u7a2e\u50b3\u7d71\u7684\u4e2d\u570b\u83dc\uff0c\u7531\u5c0f\u76e4\u9903\u5b50\u6216\u5176\u4ed6\u8f03\u5c0f\u7684\u83dc\u991a\u7d44\u6210\u3002 \u9ede\u5fc3\u901a\u5e38\u548c\u4e00\u58fa\u8336\u4e00\u8d77\u5403\u3002 \u985e\u4f3c\u65bc\u897f\u73ed\u7259\u7684\u5c0f\u5403\uff0c\u9019\u4e9b\u83dc\u991a\u8207\u5bb6\u4eba\u548c\u670b\u53cb\u5206\u4eab\u3002 \u9ede\u5fc3\u901a\u5e38\u5728\u65e9\u5348\u9910\u6642\u98df\u7528\u2014\u2014\u5728\u4e0a\u5348\u665a\u4e9b\u6642\u5019\u548c\u5348\u9910\u6642\u9593\u4e4b\u9593\u3002
\u7c21\u77ed\u7684\u6b77\u53f2\u6982\u8ff0\uff1a\u73fe\u4eca\uff0c\u9ede\u5fc3\u5728\u4e2d\u570b\u5404\u5730\u4ee5\u53ca\u4e16\u754c\u5404\u5730\u90fd\u6709\u98df\u7528\u3002\u7136\u800c\uff0c\u4eba\u5011\u8a8d\u70ba\u9019\u4e9b\u83dc\u80b4\u7684\u8d77\u6e90\u5728\u4e2d\u570b\u5357\u90e8\u7684\u5ee3\u6771\u5730\u5340\uff0c\u800c\u9ede\u5fc3\u5f8c\u4f86\u624d\u50b3\u5165\u9999\u6e2f\u3002\u6839\u64da\u98df\u54c1\u96dc\u8a8c\u300aLucky Peach\u300b\u7684\u8aaa\u6cd5\uff0c\u7cb5\u5f0f\u9ede\u5fc3\u6587\u5316\u59cb\u65bc19\u4e16\u7d00\u4e0b\u534a\u8449\u7684\u5ee3\u5dde\u6e2f\u53e3\u57ce\u5e02\u7684\u8336\u6a13\uff0c\u5728\u5168\u570b\u7981\u6b62\u9d09\u7247\u9928\u4e4b\u5f8c\u8208\u8d77\u3002\u7d72\u7da2\u4e4b\u8def\u4e0a\u7684\u65c5\u884c\u8005\u548c\u5546\u4eba\u64da\u8aaa\u6703\u5728\u8336\u6a13\u505c\u7559\u4eab\u7528\u9ede\u5fc3\uff0c\u4ed6\u5011\u5728\u65c5\u9014\u4e2d\u50b3\u64ad\u4e86\u9ede\u5fc3\u7684\u85dd\u8853\uff0c\u4e26\u5e6b\u52a9\u5b83\u5728\u8a72\u5730\u5340\u7279\u5225\u662f\u9999\u6e2f\u8b8a\u5f97\u666e\u53ca\u3002
\u73fe\u4eca\uff0c\u9ede\u5fc3\u4e5f\u53ef\u4ee5\u5305\u62ec\u4f86\u81ea\u4e2d\u570b\u5176\u4ed6\u5730\u5340\u7684\u83dc\u991a\u548c\u50b3\u7d71\u3002\u4f46\u5728\u5f88\u5927\u7a0b\u5ea6\u4e0a\uff0c\u5176\u70f9\u98ea\u5f62\u5f0f\u4ecd\u7136\u4fdd\u6301\u4e0d\u8b8a\u3002<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/li>\n
\n
\n \n \u9903\u5b50\u548c\u5305\u5b50\u6709\u4ec0\u9ebc\u5340\u5225\uff1f<\/span> <\/a>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \n
\n
\n
$\"\u9903\u5b50\"$
\u751f\u9903\u5b50<\/figcaption><\/figure>\n
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Bei Fragen gerne per WhatsApp<\/a><\/p>\n
$\"Dim$
Teig ausrollen<\/figcaption><\/figure>\n
$\"Dim$
Mit F\u00fcllung bef\u00fcllen<\/figcaption><\/figure>\n
$\"Dim$
Sch\u00f6n zusammenfalten<\/figcaption><\/figure>\n
$\"Dim$
Gleichm\u00e4\u00dfig zusammenfalten<\/figcaption><\/figure>\n
$\"Dim$
Fertige Dim Sums<\/figcaption><\/figure> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/li>\n
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$\"\u9ede\u5fc3\"$
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$\"\u9ede\u5fc3\u8766\u9903\"$ <\/a><\/p>\n
Har Gao\uff08\u8766\u9903\uff09\u662f\u9ede\u5fc3\u4e2d\u6700\u53d7\u6b61\u8fce\u7684\u83dc\u991a\u4e4b\u4e00\u3002\u8766\u8089\u584a\u5305\u88f9\u5728\u8584\u8584\u7684\u3001\u5e7e\u4e4e\u900f\u660e\u7684\u9903\u5b50\u76ae\u4e2d\uff0c\u7136\u5f8c\u653e\u5728\u7af9\u88fd\u84b8\u7c60\u4e2d\u4e0a\u83dc\u3002<\/p>\n
\u8766\u9903\u7684\u88fd\u4f5c\u662f\u6240\u6709\u9ede\u5fc3\u4e2d\u6700\u5177\u6311\u6230\u6027\u7684\u4e4b\u4e00\u3002\u9eb5\u5718\u662f\u7528\u71b1\u6c34\u88fd\u6210\u7684\uff0c\u9019\u6a23\u9eb5\u5718\u5c31\u5df2\u7d93\u716e\u719f\u4e86\u3002\u7136\u5f8c\u5c07\u9eb5\u5718\u5207\u6210\u5c0f\u584a\uff0c\u7528\u5e73\u5200\u201c\u6572\u6253\u201d\u9eb5\u5718\u3002\u6572\u6253\u5f8c\u7684\u9eb5\u5718\u4e5f\u61c9\u8a72\u76e1\u5feb\u52a0\u5de5\uff0c\u56e0\u70ba\u5982\u679c\u5b83\u51b7\u537b\u4e0b\u4f86\uff0c\u5c31\u6703\u7c98\u6027\u6e1b\u5c11\uff0c\u88fd\u4f5c\u4e00\u500b\u5408\u9069\u7684\u8766\u9903\u5c31\u8b8a\u5f97\u66f4\u52a0\u56f0\u96e3\u3002<\/p>\n
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\u8766\u9903\u662f\u4e0d\u80fd\u7528\u6a5f\u5668\u88fd\u4f5c\u7684\u9ede\u5fc3\u4e4b\u4e00\u3002<\/p>\n
\u8acb\u53c3\u8003
-\u00a0 \u8766\u9903<\/a>
-\u00a0 \u91ce\u849c\u8766\u9903<\/a><\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/li>\n
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\n \n \u71d2\u8ce3\u662f\u4ec0\u9ebc\uff1f<\/span> <\/a>\n <\/div>\n
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$\"Dim$ <\/a><\/p>\n
\u71d2\u8ce3\uff08Siu Mai\u6216Siew Mei\uff09\u662f\u4e00\u7a2e\u8584\u800c\u5713\u3001\u676f\u72c0\u7684\u9903\u5b50\uff0c\u5167\u90e8\u6709\u7f8e\u5473\u7684\u9921\u6599\uff0c\u901a\u5e38\u662f\u7531\u8c6c\u8089\u3001\u8766\u6216\u5169\u8005\u7684\u7d44\u5408\u88fd\u6210\uff0c\u9084\u7d93\u5e38\u52a0\u5165\u5c11\u91cf\u852c\u83dc\uff0c\u5982\u7af9\u7b4d\u3001\u9ed1\u6728\u8033\u6216\u8378\u85ba\u7b49\u3002<\/p>\n
\u71d2\u8ce3\u76ae\u548c\u96f2\u541e\u76ae\u662f\u76f8\u540c\u7684\u3002\u71d2\u8ce3\u901a\u5e38\u662f\u958b\u53e3\u7684\uff0c\u800c\u4e91\u541e\u5247\u662f\u5c01\u53e3\u7684\u3002<\/p>\n
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\u8acb\u53c3\u8003
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-\u00a0 \u9d6a\u9d89\u86cb\u71d2\u8ce3<\/a><\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/li>\n
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\u53c9\u71d2\u5305\u662f\u4e00\u79cd\u8f7b\u76c8\u677e\u8f6f\u3001\u9762\u5305\u822c\u7684\u767d\u8272\u9992\u5934\uff0c\u5185\u90e8\u586b\u5145\u7740\u7c98\u7a20\u751c\u5473\u7684\u8c03\u5473\u732a\u8089\uff0c\u901a\u5e38\u5728\u7528\u7af9\u7bee\u84b8\u716e\u7684\u540c\u65f6\u88ab\u4e0a\u83dc\u3002<\/p>\n
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\u2013 \u80fd\u91cf\uff1a404kcal
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\u2013 Kohlenhydrat: 27g davon Zucker 2g
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\u4e5f\u53ef\u4ee5\u770b\u770b
-\u00a0 \u5272\u5305<\/a>
-\u00a0 \u9165\u76ae\u53c9\u71d2\u98fd<\/a><\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/li>\n
\n
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$\"\u9ede\u5fc3\u5c0f\u7c60\u5305\"$ <\/a><\/p>\n
\u5c0f\u7c60\u5305, \u4e5f\u7a31\u70ba\u201c\u6e6f\u5305\u201d\uff0c\u5b83\u5011\u5167\u90e8\u586b\u5145\u8457\u71b1\u6e6f\u548c\u8c6c\u8089\uff0c\u901a\u5e38\u5728\u7528\u7af9\u7c43\u84b8\u716e\u7684\u540c\u6642\u88ab\u4e0a\u83dc\u3002\u5118\u7ba1\u5c0f\u7c60\u5305\u6700\u521d\u8d77\u6e90\u65bc\u4e0a\u6d77\uff0c\u4f46\u5176\u5728\u5168\u570b\u8303\u570d\u5167\u7684\u53d7\u6b61\u8fce\u7a0b\u5ea6\u5df2\u7d93\u78ba\u7acb\u4e86\u5b83\u5011\u4f5c\u70ba\u9ede\u5fc3\u83dc\u991a\u7684\u5730\u4f4d\u3002<\/p>\n
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\u4e5f\u53ef\u4ee5\u770b\u770b\u00a0 \u7ef4\u57fa\u767e\u79d1<\/a><\/p>\n
\u00a0<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/li>\n
\n
\n \n \u4ec0\u9ebc\u662f\u9ede\u5fc3\u9cf3\u722a<\/span> <\/a>\n <\/div>\n
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$\"\u9ede\u5fc3\u9cf3\u722a\"$ <\/a><\/p>\n
\u9e21\u811a<\/strong>\u00a0\u9cf3\u722a'Fung Zao' \u6cb9\u70b8\u6574\u96bb\u7121\u722a\u96de\u8173\uff0c\u5728\u6fc3\u90c1\u3001\u5fae\u751c\u7684\u8c46\u8c49\u91ac\u4e2d\u71c9\u81f3\u5ae9\u3002<\/p>\n
\u770b\u4f3c\u7c21\u55ae\u7684\u4e8b\u60c5\uff0c\u5728\u6e96\u5099\u904e\u7a0b\u4e2d\u537b\u8981\u4e0b\u4e00\u756a\u529f\u592b\u3002 \u6e96\u5099\u8db3\u90e8\u9700\u8981\u8a31\u591a\u5de5\u5e8f\uff1a\u525d\u76ae\u3001\u53bb\u7532\u3001\u9810\u6cb9\u70b8\u548c\u71c9\u5e7e\u500b\u5c0f\u6642\u3002 \u71c9\u7684\u6642\u5019\u9700\u8981\u5f88\u591a\u611f\u89ba\uff1a\u71c9\u5f97\u592a\u77ed\u8089\u786c\uff1b \u71c9\u592a\u4e45\u6703\u7834\u58de\u9cf3\u722a\uff0c\u800c\u4e14\u9cf3\u722a\u771f\u7684\u5f88\u5ae9\u3002<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/li>\n
\n \n \n \u4ec0\u9ebc\u662f\u8178\u7c89<\/span> <\/a>\n <\/div>\n
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$\"\u9ede\u5fc3\u8178\u7c89\"$ <\/a><\/p>\n
\u8178\u7c89<\/strong> \u53c8\u9577\u53c8\u8584\uff0c\u901a\u5e38\u662f\u624b\u5de5\u88fd\u4f5c\u7684\uff0c\u716e\u719f\u7684\u7c73\u7c89\u5377\u5728\u5ae9\u8766\u3001\u8089\u9921\u6216\u9b06\u8106\u7684\u7121\u8089\u9921\u4e0a\u3002 \u9eb5\u5305\u5377\u5617\u8d77\u4f86\u50cf\u84b8\u9eb5\u5718\u3002<\/p>\n
\u8178\u7c89\u53ea\u80fd\u5728\u6709\u9650\u7684\u7bc4\u570d\u5167\u6e96\u5099\u3002 \u65b0\u9bae\u70f9\u88fd\u6642\u5473\u9053\u6700\u597d\u3002 \u9eb5\u5718\u5c0d\u65bc\u7f8e\u5473\u800c\u67d4\u8edf\u7684\u8178\u7c89\u81f3\u95dc\u91cd\u8981\u3002 \u9019\u4e3b\u8981\u7531\u7c73\u7c89\u7d44\u6210\u00a0\u7c98\u7c73\u7c89<\/a>.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/li>\n
\n
\n \n \u4ec0\u9ebc\u662f\u9903\u5b50<\/span> <\/a>\n <\/div>\n
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$\"\u9ede\u5fc3\u9903\u5b50\"$ <\/a><\/p>\n
\u9903\u5b50<\/strong> \u662f\u7528\u5c0f\u9ea5\u7c89\u548c\u6c34\u505a\u6210\u7684\u9eb5\u5718\uff0c\u5448\u534a\u5713\u5f62\uff0c\u908a\u6709\u6ce2\u6d6a\u5f62\u7684\u5c0f\u9903\u5b50\u3002 \u5b83\u5011\u50b3\u7d71\u4e0a\u662f\u7528\u8c6c\u8089\u672b\u3001\u751f\u8591\u3001\u5927\u767d\u83dc\u3001\u829d\u9ebb\u6cb9\u3001\u5927\u849c\u548c\u91ac\u6cb9\u505a\u6210\u7684\u3002 \u7136\u5f8c\u5403\u9903\u5b50\u6642\u8638\u91ac\u6cb9\u3001\u7c73\u918b\u548c\u5207\u788e\u7684\u5927\u849c\u3002
\u66f4\u591a\u95dc\u65bc\u00a0\u9903\u5b50<\/a>.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/li>\n <\/ul>\n\n<\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
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\n $\"Ern\u00e4hrungsberater$ \n <\/div>\n \n \n
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\n \u5bb9\u5b50\u57fa <\/h3>\n
\n
\u95dc\u65bc\u4f5c\u8005<\/h5>\n
\n \t
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\u7d14\u7d20\u71df\u990a\u5e2b<\/a><\/li>\n \t
\u904b\u52d5\u71df\u990a\u5e2b<\/a><\/li>\n \t
\u5b30\u5e7c\u5152\u71df\u990a\u5e2b<\/a><\/li>\n \t
\u5152\u7ae5\u9752\u5c11\u5e74\u71df\u990a\u5e2b<\/a><\/li>\n \t
OTL\u6587\u6191\u71df\u990a\u5e2b\u8b49\u66f8<\/a><\/li>\n
\u96d5\u523b\u4e16\u754c\u7d00\u9304\u4fdd\u6301\u8005<\/a><\/li>\n
Sistrix zertifizierter SEO Experter<\/a><\/li>\n\n<\/ul> <\/div>\n \n <\/div>\n \n <\/div>\n\n
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\n \n \n \n \n \n
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\n $\"Dim$ \n <\/div>\n \n \n
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\n \u5bb9\u6167\u83ef <\/h3>\n
\n \u9ede\u5fc3\u5c08\u5bb6 <\/div>\n \n <\/div>\n \n <\/div>\n\n
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\n $\"Chefkoch$ \n <\/div>\n \n \n
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\n \u674e\u4fe1\u6770 <\/h3>\n
\n \u4e00\u7d1a\u5eda\u5e2b <\/div>\n \n <\/div>\n \n <\/div>\n\n
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\n \n \n \n <\/div>\n\n\n\n
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\u66f4\u591a\u95dc\u65bc\u9ede\u5fc3<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DIM SUMS\u00a0 \u9ede\u2f3c <\/h1>
\u201eH\u00e4ppchen vom Herzen\u201c<\/h2>\n
Dim Sums - ,,Nettigkeiten vom Herzen\"<\/h2>
Wir hei\u00dfen Sie herzlich willkommen auf unserem Webseite. Wir m\u00f6chten Ihnen gerne ein St\u00fcck chinesischer Esskultur nahe bringen:<\/p>
Dim Sums essen<\/h3>
Dim Sum sind kleine H\u00e4ppchen aus Gem\u00fcse, Fleisch oder Meeresfr\u00fcchten, Teigtaschen aus unterschiedlichsten Zutaten mit unterschiedlichsten F\u00fcllungen, die auf verschiedener Weise zubereitet werden: ged\u00e4mpft, gebraten, frittiert oder auch gebacken. Ob Sie Dim Sum als Vorspeise, ein leichtes Mittagsessen oder ein gemeinsames Abendessen mit Familie und Freunden nehmen, die kleinen, feinen H\u00e4ppchen eignen sich hervorragend zum Teilen ... und Teilen aus dem Herzen macht das Leben einfach s\u00fc\u00dfer!<\/p>
Probieren Sie unsere Dim Sum! Alle sind hausgemacht, frisch und ohne Geschmacksverst\u00e4rker. Unsere Angebote besteht sowohl aus Dim Sum-Klassikern als auch aus Eigenkreationen. Lassen Sie sich \u00fcberraschen!<\/p>
Wir w\u00fcnschen Ihnen einen guten Appetit und genussvolle, frohe Stunden mit Ihren Liebsten!<\/p>
Dierkt zu Dim Sum FAQ<\/a><\/p>\n
Was sind Dim Sums?<\/h4>[caption id=\"attachment_31822\" align=\"alignright\" width=\"300\"] $\"Was$ Peking Ente essen[\/caption]
\u9ede\u5fc3 Der Guide f\u00fcr das traditionelle Brunchgericht aus S\u00fcdchina.<\/p>
Dim Sum ist ein traditionell chinesisches Gericht, das aus kleinen Tellern mit Dumplings oder anderen kleineren Gerichten besteht. Dim Sums werden meist zusammen mit einer Kanne Tee verzehrt. \u00c4hnlich wie Tapas in Spanien, werden auch diese Gerichte mit der Familie und Freunden geteilt. Normalerweise isst man Dim Sum als Brunch \u2013 also in der Zeit zwischen sp\u00e4tem Morgen und dem Mittagsessen.
Ein kurzer historischer \u00dcberblick Heutzutage wird Dim Sum sowohl in ganz China als auch \u00fcberall auf der Welt gegessen. Man glaubt aber, der Ursprung dieser Gerichte liege in der s\u00fcdchinesischen Region Guangdong, und Dim Sum habe erst dann den Weg nach Hong Kong gefunden. Dem Food Magazine Lucky Peach zufolge, begann die Kantonesische Dim Sum-Kultur in Teeh\u00e4usern in der zweiten H\u00e4lfte des neunzehnten Jahrhunderts in der Hafenstadt Guangzhou, der Hauptstadt von Guangdong, nachdem Opiumh\u00f6hlen im ganzen Land verboten wurden. Reisende und Handelnde der Seidenstra\u00dfe machten angeblich Pausen in Teeh\u00e4usern f\u00fcr ein Dim Sum-Gericht. Auf ihrer Weiterreise verteilten sie das Dim Sum-Handwerk und sorgten f\u00fcr weit verbreitete Beliebtheit innerhalb der Region, insbesondere in Hong Kong.
Heutzutage kann Dim Sum auch Gerichte und Traditionen aus anderen Teilen Chinas beinhalten. Aber im Gro\u00dfen und Ganzen bleibt die kulinarische Form wie sie immer war.<\/p><\/li>
Was ist der Unterschied zwischen ein Jioazi und ein Baozi?<\/h4>[caption id=\"attachment_31856\" align=\"alignright\" width=\"300\"] $\"Jiaozi$ Jiaozi - roh[\/caption]
\u201eJiao\u201c bedeutet Tasche, \u201eZi\u201c: chen. \u201eBao\u201c bedeutet Brot, \u201eZi\u201c: chen
Jiaozi und Baozi sind beide sozusagen gef\u00fcllte Teigtaschen.<\/p>
Meistens besteht der Jiaozi Teig nur aus Weizenmehl und Wasser. Der Baozi Teig dagegen ist ein aufgehender fluffiger Hefeteig oder auch ein klassischer Sauerteig.\u00a0
Was die F\u00fcllungen betrifft, so gibt es da keine festen Regeln.<\/p> [caption id=\"attachment_31857\" align=\"alignleft\" width=\"300\"] $\"Baozi$ Baozi ged\u00e4mpft[\/caption]
Typisch ist eine Schweinefleischf\u00fcllung mit Chinakohl. Je nach Region in China wird auch \u00f6fter Lamm- oder Rindfleisch verwendet.\u00a0
Jiaozi k\u00f6nnen ged\u00e4mpft, gebraten oder gekocht werden. Im Norden Chinas werden mehr Weizenprodukte verzerrt als im S\u00fcden und dort werden gekochte Jiaozi als Nudelmahlzeit gegessen.
Baozi k\u00f6nnen aufgrund des Teigs nur ged\u00e4mpft oder in der Pfanne gebraten werden. Sie werden gerne zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Streetfood-Snack gegessen.<\/p><\/li>
Ist Dim Sum eine Vorspeise oder eine Hauptspeise<\/h4>
Dim Sum sind kleine H\u00e4ppchen wie beispielsweise die Tapas in Spanien. Man kann sie als Vorspeise nehmen oder auch mehrere als Hauptgericht essen.\u00a0<\/p>
$\"Dim$ <\/p><\/li>
Habt ihr glutenfreie Dim Sums<\/h4>
Ja, aber leider nicht sehr viele, da die meisten Dim Sum Teigtaschen sind und diese traditionell aus Weizenmehl hergestellt werden. Teigtaschen aus Weizenst\u00e4rke (beispielsweise Ha Gao) sollten kein Gluten enthalten, aber da gibt es leider keine Garantie vom Hersteller.<\/p><\/li>
Kann man Dim Sum selber machen?<\/h4>
Nat\u00fcrlich! Besuchen Sie unser n\u00e4chste Dim Sum Kochkurs. Termine und Informationen findest du auf unser Webseite<\/a>.<\/p>
Bei Fragen gerne per WhatsApp<\/a><\/p> [caption id=\"attachment_31860\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Teig ausrollen[\/caption] [caption id=\"attachment_31861\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Mit F\u00fcllung bef\u00fcllen[\/caption] [caption id=\"attachment_31862\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Sch\u00f6n zusammenfalten[\/caption] [caption id=\"attachment_31863\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Gleichm\u00e4\u00dfig zusammenfalten[\/caption] [caption id=\"attachment_31864\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Fertige Dim Sums[\/caption]<\/li>
Warum sind es mal zwei, mal drei oder manchmal 4 Dim Sum in eine Portion?<\/h4>
Es sollen kleine, mundgerechtes H\u00e4ppchen sein. Also darf es nicht zu gro\u00df sein. Grunds\u00e4tzlich sollen pro Portion zwischen 60g und 90g sein. Unser Siu Mai\u00a0sind z.B. ca. 20g pro St\u00fcck, also 80g pro Portion. Der Klassiker\u00a0Char Siu Bao\u00a0ist z.B. meistens 2 St\u00fcck pro Portion. Es ist ja ein Brot. Macht halt mehr satt.<\/p> [caption id=\"attachment_31867\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Dim Sums Variationen[\/caption]<\/li>
Wieviele Dim Sum brauche ich um satt zu werden?<\/h4>
So 3 Portionen ist eine gute Ausgangswert. Wir haben aber auch G\u00e4ste, die 6 Portionen und mehr essen k\u00f6nnen. Es kommt halt immer drauf an.<\/p>
$\"Dim$ <\/p><\/li>
Wie bestellt man Dim Sums?<\/h4>
Zuerst sucht man sich einen Tee aus, da dieser eine zentrale Rolle der Speise spielt \u2013 schlie\u00dflich liegt ja der Ursprung von Dim Sum \u9ede\u5fc3 in den Teeh\u00e4usern.<\/p>
Befolgt man die traditionelle Etiquette, sollte die Person, die am n\u00e4chsten an der Teekanne sitzt, allen \u00fcbrigen G\u00e4sten zuerst Tee eingie\u00dfen, bevor sie sich selbst Tee eingie\u00dft. Ist in der Kanne nur noch wenig Wasser, nimmt man den Deckel ab und legt ihn auf oder an die Seite der Kanne. So signalisiert man dem Kellner\/der Kellnerin, dass man gerne einen Aufguss h\u00e4tte.<\/p>
Ein Gericht in traditionellen Dim Sum-Restaurants zu bestellen, macht Spa\u00df und sorgt definitiv f\u00fcr eine einzigartige Erfahrung- doch das Bestellen braucht auch ein gutes Auge. Mit Stapeln an Bambusk\u00f6rbchen oder Tellern mit frittiertem Essen bepackte Schiebewagen rollen aus der K\u00fcche und bahnen sich ihren Weg durch die Tische.<\/p>
Weisen Sie von Ihrem Tisch aus den Wagen mit den gew\u00fcnschten Speisen an, wenn er vorbeif\u00e4hrt. Kellnerinnen werden die Speisen Ihrer Wahl vom Wagen nehmen und auf Ihrem Tischmenu notieren, was Sie bestellt haben. Heutzutage nutzen die meisten modernen Dim Sum-Restaurants auch oft Checklisten-Menus. Dabei m\u00fcssen die G\u00e4ste nur die Speisen abhaken, die sie zu speisen w\u00fcnschen und halten die Karte in die Luft, bevor sie sie an den Kellner weiterreichen und die ausgew\u00e4hlten Speisen erhalten.<\/p>
Bei uns k\u00f6nnen Sie die Dim Sums digital per Tables ausw\u00e4hlen und die Bestellung direkt in die K\u00fcche durchgeben. Durch die digitale Bestellsystem k\u00f6nnen wir tolle Tagesgerichte anbieten und die Verf\u00fcgbarkeit der Dim Sums in Echtzeit anpassen.<\/p><\/li>
Welche Dim Sums sind besonders empfehlenswert<\/h4>
Dim Sum-Gerichte bestehen aus einer Auswahl aus Meeresfr\u00fcchten, Fleisch und Gem\u00fcsegerichten, die auf verschiedene Arten zubereitet werden k\u00f6nnen; sowohl gegart als auch frittiert oder gebacken.<\/p>
Die Klassiker sind Har Gao, Siu Mai und Char Siu Bao. Das muss man unbedingt kennen.<\/p>
Es folgt nun eine Liste mit den beliebtesten Gerichten.<\/p><\/li>
Was ist Har Gao?<\/h4>
$\"Dim$ <\/a><\/p>
Har Gao Garnelendumpling\u00a0(har gow) eins der beliebtesten Gerichte, wenn es um Dim Sum geht. Garnelenst\u00fccke, die in eine d\u00fcnne, fast durchsichtige Dumplingh\u00fclle geh\u00fcllt sind und in Bambusk\u00f6rbchen serviert werden.<\/p>
Har Gao geh\u00f6rt zu den anspruchsvollsten Dim Sums bei der Herstellung. Der Teig wird mit hei\u00dfen Wasser zubereiten, sodass der Teig schon gar ist. Jetzt wird der Teig in kleine St\u00fccke geschnitten und mit ein flache Messer \u2018ausgeschlagen\u2019. Der ausgeschlagene Teig soll auch m\u00f6glichst gleich verarbeitet werden. Wenn es n\u00e4mlich abk\u00fchlt, klebt es weniger zusammen und damit ein ordentliche Har Gao zu machen wird deutlich schwieriger.<\/p>
Als n\u00e4chstes ist das Falten auch besonders schwierig. Ein sch\u00f6ne Har Gao hat 8-10 Faltungen. Sch\u00f6ne Falten bedeutet, dass der Teig schon von der Mitte aus \u2018gedr\u00fcckt\u2019 werden muss. Wenn man aber von der Mitte dr\u00fcckt, kommt die F\u00fcllung wieder raus. Deswegen ist ein sehr geschicktes H\u00e4ndchen gefordert.
Har Gao geh\u00f6rt zu den Dim Sums, die nicht maschinell hergestellt werden k\u00f6nnen.<\/p>
Siehe:
\u2013\u00a0 Har Gao<\/a>
\u2013\u00a0 B\u00e4rlauch Har Gao<\/a><\/p><\/li>
Was ist Siu Mai?<\/h4>
$\"Dim$ <\/a><\/p>
Siu Mai (auch Siew Mei) sind d\u00fcnne runde Teigtaschen in Tassenform, die eine leckere F\u00fcllung haben- meistens aus Schweinefleisch, Garnelen oder einer Kombination aus beidem \u2013 und oftmals kleinen Mengen an Gem\u00fcse wie Bambussprossen, schwarzen Pilze oder Wasserkastanien.<\/p>
Siu Mai Teig und Wan Tan Teig sind identisch. Siu Mais ist meistens nach oben offen w\u00e4hrend Wan Tans ein geschlossene Teigtasche ist.<\/p>
Die Zutaten von Wan Tan Teig sind: Weizen, Wasser, Ei, Tapioka und Salz.<\/p>
N\u00e4hrwert von Wan Tan Teig (Durchschnittlich pro 100g):
\u2013 Energie: 277kcal
\u2013 Fett: 2.0g davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren 0.53g
\u2013 Kohlenhydrat: 50.62g
\u2013 Protein: 13.4g
\u2013 Salt: 0.18g<\/p>
Siehe:
\u2013\u00a0 Rindfleisch Siu Mai<\/a>
\u2013\u00a0 Wachtelei Siu Mai<\/a><\/p><\/li>
Was ist Char Siu Bao?<\/h4>
$\"Char$ <\/a><\/p>
Char Siu Bao\u00a0\u53c9\u71d2\u5305, auch\u00a0BBQ Schweinefleisch Br\u00f6tchen\u00a0sind luftig-leichte, brotartige wei\u00dfe Br\u00f6tchen, die mit klebrig und s\u00fc\u00df gew\u00fcrztem Schweinefleisch gef\u00fcllt sind und in einem Bambusk\u00f6rbchen gegart und serviert werden.<\/p>
Alle Baos haben gemeinsam, dass der Mehl besonders Wei\u00df sind. Mit normale 405 Mehl werden die Baos leider nicht sch\u00f6n.<\/p>
N\u00e4hrwert von Weizenmehl f\u00fcr Baos (Durchschnittlich pro 100g):
\u2013 Energie: 404kcal
\u2013 Fett: 0g davon unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren 0g
\u2013 Kohlenhydrat: 27g davon Zucker 2g
\u2013 Protein: 8g
\u2013 Salt: 0g\u00a0<\/p>
Siehe auch:
\u2013\u00a0 Gua Bao<\/a>
\u2013\u00a0 Gebackene Char Siu Bao<\/a><\/p><\/li>
Was ist Xiao Long Bao<\/h4>
$\"Dim$ <\/a><\/p>
Xiao Long Bao\u00a0\u5c0f\u7c60\u5305\u00a0oft \u201eSuppendumplings\u201c genannt, sind gef\u00fcllt mit hei\u00dfer Br\u00fche und Schweinefleisch und werden ebenfalls in einem Bambusk\u00f6rbchen serviert, in dem sie gegart wurden. Auch wenn diese Suppendumplings urspr\u00fcnglich aus Shanghai kommen, hat ihre landesweite Popularit\u00e4t ihnen den Status eines Dim Sum-Gerichtes gesichert.<\/p>
Klassische Xiao Long Bao wird mit Schweine-Gelee hergestellt. Das Schweine-Gelee, das durch das Einkochen von Schwarte und Fu\u00df entsteht, ist eine der wichtigsten Zutaten f\u00fcr die Xiao Long Bao. Dadurch, dass der Gelee in kalten Zustand fest ist, kann man es in Teig einpacken. Bei erhitzen schmilz es wieder und die Suppe ist in der Teigtaschen.<\/p>
Siehe auch\u00a0 Wikipedia<\/a><\/p>
\u00a0<\/p><\/li>
Was ist Dim Sum H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe<\/h4>
$\"Dim$ <\/a><\/p>
H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe<\/strong>\u00a0\u51e4\u722a \u2018Fung Zao\u2019 in tiefem Fett ausgebackene ganze H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe ohne Krallen, die in einer reichhaltigen, leicht s\u00fc\u00dfen So\u00dfe aus fermentierten schwarzen Bohnen geschmort wurden, bis sie weich sind.<\/p>
Was einfach aussieht, erfordert bei der Zubereitung besonders viel Aufwand. Die Aufbereitung der F\u00fcsse erfordert viele Arbeitsschritt: Enth\u00e4uten, entn\u00e4geln, vorfrittieren und schmoren in viele Stunden. Bei schmoren braucht man sehr viel Gef\u00fchl: zu kurz geschmort ist das Fleisch hart; zu langes Schmoren zerst\u00f6rt die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe und die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe sind echt filigran.<\/p><\/li>
Was sind Reisnudelrollen<\/h4> $\"Dim$ <\/a><\/p>
Reisnudelrollen<\/strong> (auch Cheong Fun \u8178\u7c89) sind lange, d\u00fcnne, normalerweise handgemachte, gegarte Reisnudeln, die um eine\u00a0 zarte Garnele, eine Fleischf\u00fcllung oder eine knusprige fleischlose F\u00fcllung gerollt sind. Die Rollen schmecken wie ged\u00e4mpfter Teig.<\/p>
Reisnudelnrollen l\u00e4\u00dft sich nur bedingt vorbereiten. Es schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet sind. Entscheidend f\u00fcr ein leckere und zarte Reisnudelrollen ist der Teig. Diese besteht zum gr\u00f6\u00dften Teils aus Reismehl\u00a0\u7c98\u7c73\u7c89<\/a>.<\/p><\/li>
Was ist Jiaozi<\/h4>
$\"Dim$ <\/a><\/p>
Jiaozis \u9903\u5b50<\/strong> sind kleine Teigtaschen mit einem Teig aus Weizenmehl und Wasser, die halbkreisf\u00f6rmig sind und eine gewellte Seite haben. Sie werden traditionell mit einer F\u00fcllung aus Schweinehack, Ingwer, Chinakohl, Sesam\u00f6l, Knoblauch und Sojasauce gemacht. Jiaozi werden dann mit einem Dip aus Sojasauce, Reisessig und gest\u00fcckeltem Knoblauch gegessen.
Mehr \u00fcber\u00a0Jiaozi<\/a>.<\/p><\/li><\/ul>\n[caption id=\"attachment_31822\" align=\"alignright\" width=\"300\"] $\"Was$ Peking Ente essen[\/caption]
\u9ede\u5fc3 Der Guide f\u00fcr das traditionelle Brunchgericht aus S\u00fcdchina.<\/p>
Dim Sum ist ein traditionell chinesisches Gericht, das aus kleinen Tellern mit Dumplings oder anderen kleineren Gerichten besteht. Dim Sums werden meist zusammen mit einer Kanne Tee verzehrt. \u00c4hnlich wie Tapas in Spanien, werden auch diese Gerichte mit der Familie und Freunden geteilt. Normalerweise isst man Dim Sum als Brunch \u2013 also in der Zeit zwischen sp\u00e4tem Morgen und dem Mittagsessen.
Ein kurzer historischer \u00dcberblick Heutzutage wird Dim Sum sowohl in ganz China als auch \u00fcberall auf der Welt gegessen. Man glaubt aber, der Ursprung dieser Gerichte liege in der s\u00fcdchinesischen Region Guangdong, und Dim Sum habe erst dann den Weg nach Hong Kong gefunden. Dem Food Magazine Lucky Peach zufolge, begann die Kantonesische Dim Sum-Kultur in Teeh\u00e4usern in der zweiten H\u00e4lfte des neunzehnten Jahrhunderts in der Hafenstadt Guangzhou, der Hauptstadt von Guangdong, nachdem Opiumh\u00f6hlen im ganzen Land verboten wurden. Reisende und Handelnde der Seidenstra\u00dfe machten angeblich Pausen in Teeh\u00e4usern f\u00fcr ein Dim Sum-Gericht. Auf ihrer Weiterreise verteilten sie das Dim Sum-Handwerk und sorgten f\u00fcr weit verbreitete Beliebtheit innerhalb der Region, insbesondere in Hong Kong.
Heutzutage kann Dim Sum auch Gerichte und Traditionen aus anderen Teilen Chinas beinhalten. Aber im Gro\u00dfen und Ganzen bleibt die kulinarische Form wie sie immer war.<\/p>\n[caption id=\"attachment_31856\" align=\"alignright\" width=\"300\"] $\"Jiaozi$ Jiaozi - roh[\/caption]
\u201eJiao\u201c bedeutet Tasche, \u201eZi\u201c: chen. \u201eBao\u201c bedeutet Brot, \u201eZi\u201c: chen
Jiaozi und Baozi sind beide sozusagen gef\u00fcllte Teigtaschen.<\/p>
Meistens besteht der Jiaozi Teig nur aus Weizenmehl und Wasser. Der Baozi Teig dagegen ist ein aufgehender fluffiger Hefeteig oder auch ein klassischer Sauerteig.\u00a0
Was die F\u00fcllungen betrifft, so gibt es da keine festen Regeln.<\/p> [caption id=\"attachment_31857\" align=\"alignleft\" width=\"300\"] $\"Baozi$ Baozi ged\u00e4mpft[\/caption]
Typisch ist eine Schweinefleischf\u00fcllung mit Chinakohl. Je nach Region in China wird auch \u00f6fter Lamm- oder Rindfleisch verwendet.\u00a0
Jiaozi k\u00f6nnen ged\u00e4mpft, gebraten oder gekocht werden. Im Norden Chinas werden mehr Weizenprodukte verzerrt als im S\u00fcden und dort werden gekochte Jiaozi als Nudelmahlzeit gegessen.
Baozi k\u00f6nnen aufgrund des Teigs nur ged\u00e4mpft oder in der Pfanne gebraten werden. Sie werden gerne zum Fr\u00fchst\u00fcck oder als Streetfood-Snack gegessen.<\/p>\n
Dim Sum sind kleine H\u00e4ppchen wie beispielsweise die Tapas in Spanien. Man kann sie als Vorspeise nehmen oder auch mehrere als Hauptgericht essen.\u00a0<\/p>
$\"Dim$ <\/p>\n
Ja, aber leider nicht sehr viele, da die meisten Dim Sum Teigtaschen sind und diese traditionell aus Weizenmehl hergestellt werden. Teigtaschen aus Weizenst\u00e4rke (beispielsweise Ha Gao) sollten kein Gluten enthalten, aber da gibt es leider keine Garantie vom Hersteller.<\/p>\n
Nat\u00fcrlich! Besuchen Sie unser n\u00e4chste Dim Sum Kochkurs. Termine und Informationen findest du auf unser Webseite<\/a>.<\/p>
Bei Fragen gerne per WhatsApp<\/a><\/p> [caption id=\"attachment_31860\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Teig ausrollen[\/caption] [caption id=\"attachment_31861\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Mit F\u00fcllung bef\u00fcllen[\/caption] [caption id=\"attachment_31862\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Sch\u00f6n zusammenfalten[\/caption] [caption id=\"attachment_31863\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Gleichm\u00e4\u00dfig zusammenfalten[\/caption] [caption id=\"attachment_31864\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Fertige Dim Sums[\/caption]\n
Es sollen kleine, mundgerechtes H\u00e4ppchen sein. Also darf es nicht zu gro\u00df sein. Grunds\u00e4tzlich sollen pro Portion zwischen 60g und 90g sein. Unser Siu Mai\u00a0sind z.B. ca. 20g pro St\u00fcck, also 80g pro Portion. Der Klassiker\u00a0Char Siu Bao\u00a0ist z.B. meistens 2 St\u00fcck pro Portion. Es ist ja ein Brot. Macht halt mehr satt.<\/p> [caption id=\"attachment_31867\" align=\"aligncenter\" width=\"300\"] $\"Dim$ Dim Sums Variationen[\/caption]\n
So 3 Portionen ist eine gute Ausgangswert. Wir haben aber auch G\u00e4ste, die 6 Portionen und mehr essen k\u00f6nnen. Es kommt halt immer drauf an.<\/p>
$\"Dim$ <\/p>\n
Zuerst sucht man sich einen Tee aus, da dieser eine zentrale Rolle der Speise spielt \u2013 schlie\u00dflich liegt ja der Ursprung von Dim Sum \u9ede\u5fc3 in den Teeh\u00e4usern.<\/p>
Befolgt man die traditionelle Etiquette, sollte die Person, die am n\u00e4chsten an der Teekanne sitzt, allen \u00fcbrigen G\u00e4sten zuerst Tee eingie\u00dfen, bevor sie sich selbst Tee eingie\u00dft. Ist in der Kanne nur noch wenig Wasser, nimmt man den Deckel ab und legt ihn auf oder an die Seite der Kanne. So signalisiert man dem Kellner\/der Kellnerin, dass man gerne einen Aufguss h\u00e4tte.<\/p>
Ein Gericht in traditionellen Dim Sum-Restaurants zu bestellen, macht Spa\u00df und sorgt definitiv f\u00fcr eine einzigartige Erfahrung- doch das Bestellen braucht auch ein gutes Auge. Mit Stapeln an Bambusk\u00f6rbchen oder Tellern mit frittiertem Essen bepackte Schiebewagen rollen aus der K\u00fcche und bahnen sich ihren Weg durch die Tische.<\/p>
Weisen Sie von Ihrem Tisch aus den Wagen mit den gew\u00fcnschten Speisen an, wenn er vorbeif\u00e4hrt. Kellnerinnen werden die Speisen Ihrer Wahl vom Wagen nehmen und auf Ihrem Tischmenu notieren, was Sie bestellt haben. Heutzutage nutzen die meisten modernen Dim Sum-Restaurants auch oft Checklisten-Menus. Dabei m\u00fcssen die G\u00e4ste nur die Speisen abhaken, die sie zu speisen w\u00fcnschen und halten die Karte in die Luft, bevor sie sie an den Kellner weiterreichen und die ausgew\u00e4hlten Speisen erhalten.<\/p>
Bei uns k\u00f6nnen Sie die Dim Sums digital per Tables ausw\u00e4hlen und die Bestellung direkt in die K\u00fcche durchgeben. Durch die digitale Bestellsystem k\u00f6nnen wir tolle Tagesgerichte anbieten und die Verf\u00fcgbarkeit der Dim Sums in Echtzeit anpassen.<\/p>\n
Dim Sum-Gerichte bestehen aus einer Auswahl aus Meeresfr\u00fcchten, Fleisch und Gem\u00fcsegerichten, die auf verschiedene Arten zubereitet werden k\u00f6nnen; sowohl gegart als auch frittiert oder gebacken.<\/p>
Die Klassiker sind Har Gao, Siu Mai und Char Siu Bao. Das muss man unbedingt kennen.<\/p>
Es folgt nun eine Liste mit den beliebtesten Gerichten.<\/p>\n
$\"Dim$ <\/a><\/p>
Har Gao Garnelendumpling\u00a0(har gow) eins der beliebtesten Gerichte, wenn es um Dim Sum geht. Garnelenst\u00fccke, die in eine d\u00fcnne, fast durchsichtige Dumplingh\u00fclle geh\u00fcllt sind und in Bambusk\u00f6rbchen serviert werden.<\/p>
Har Gao geh\u00f6rt zu den anspruchsvollsten Dim Sums bei der Herstellung. Der Teig wird mit hei\u00dfen Wasser zubereiten, sodass der Teig schon gar ist. Jetzt wird der Teig in kleine St\u00fccke geschnitten und mit ein flache Messer \u2018ausgeschlagen\u2019. Der ausgeschlagene Teig soll auch m\u00f6glichst gleich verarbeitet werden. Wenn es n\u00e4mlich abk\u00fchlt, klebt es weniger zusammen und damit ein ordentliche Har Gao zu machen wird deutlich schwieriger.<\/p>
Als n\u00e4chstes ist das Falten auch besonders schwierig. Ein sch\u00f6ne Har Gao hat 8-10 Faltungen. Sch\u00f6ne Falten bedeutet, dass der Teig schon von der Mitte aus \u2018gedr\u00fcckt\u2019 werden muss. Wenn man aber von der Mitte dr\u00fcckt, kommt die F\u00fcllung wieder raus. Deswegen ist ein sehr geschicktes H\u00e4ndchen gefordert.
Har Gao geh\u00f6rt zu den Dim Sums, die nicht maschinell hergestellt werden k\u00f6nnen.<\/p>
Siehe:
\u2013\u00a0 Har Gao<\/a>
\u2013\u00a0 B\u00e4rlauch Har Gao<\/a><\/p>\n
$\"Dim$ <\/a><\/p>
Siu Mai (auch Siew Mei) sind d\u00fcnne runde Teigtaschen in Tassenform, die eine leckere F\u00fcllung haben- meistens aus Schweinefleisch, Garnelen oder einer Kombination aus beidem \u2013 und oftmals kleinen Mengen an Gem\u00fcse wie Bambussprossen, schwarzen Pilze oder Wasserkastanien.<\/p>
Siu Mai Teig und Wan Tan Teig sind identisch. Siu Mais ist meistens nach oben offen w\u00e4hrend Wan Tans ein geschlossene Teigtasche ist.<\/p>
Die Zutaten von Wan Tan Teig sind: Weizen, Wasser, Ei, Tapioka und Salz.<\/p>
N\u00e4hrwert von Wan Tan Teig (Durchschnittlich pro 100g):
\u2013 Energie: 277kcal
\u2013 Fett: 2.0g davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren 0.53g
\u2013 Kohlenhydrat: 50.62g
\u2013 Protein: 13.4g
\u2013 Salt: 0.18g<\/p>
Siehe:
\u2013\u00a0 Rindfleisch Siu Mai<\/a>
\u2013\u00a0 Wachtelei Siu Mai<\/a><\/p>\n
$\"Char$ <\/a><\/p>
Char Siu Bao\u00a0\u53c9\u71d2\u5305, auch\u00a0BBQ Schweinefleisch Br\u00f6tchen\u00a0sind luftig-leichte, brotartige wei\u00dfe Br\u00f6tchen, die mit klebrig und s\u00fc\u00df gew\u00fcrztem Schweinefleisch gef\u00fcllt sind und in einem Bambusk\u00f6rbchen gegart und serviert werden.<\/p>
Alle Baos haben gemeinsam, dass der Mehl besonders Wei\u00df sind. Mit normale 405 Mehl werden die Baos leider nicht sch\u00f6n.<\/p>
N\u00e4hrwert von Weizenmehl f\u00fcr Baos (Durchschnittlich pro 100g):
\u2013 Energie: 404kcal
\u2013 Fett: 0g davon unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren 0g
\u2013 Kohlenhydrat: 27g davon Zucker 2g
\u2013 Protein: 8g
\u2013 Salt: 0g\u00a0<\/p>
Siehe auch:
\u2013\u00a0 Gua Bao<\/a>
\u2013\u00a0 Gebackene Char Siu Bao<\/a><\/p>\n
$\"Dim$ <\/a><\/p>
Xiao Long Bao\u00a0\u5c0f\u7c60\u5305\u00a0oft \u201eSuppendumplings\u201c genannt, sind gef\u00fcllt mit hei\u00dfer Br\u00fche und Schweinefleisch und werden ebenfalls in einem Bambusk\u00f6rbchen serviert, in dem sie gegart wurden. Auch wenn diese Suppendumplings urspr\u00fcnglich aus Shanghai kommen, hat ihre landesweite Popularit\u00e4t ihnen den Status eines Dim Sum-Gerichtes gesichert.<\/p>
Klassische Xiao Long Bao wird mit Schweine-Gelee hergestellt. Das Schweine-Gelee, das durch das Einkochen von Schwarte und Fu\u00df entsteht, ist eine der wichtigsten Zutaten f\u00fcr die Xiao Long Bao. Dadurch, dass der Gelee in kalten Zustand fest ist, kann man es in Teig einpacken. Bei erhitzen schmilz es wieder und die Suppe ist in der Teigtaschen.<\/p>
Siehe auch\u00a0 Wikipedia<\/a><\/p>
\u00a0<\/p>\n
$\"Dim$ <\/a><\/p>
H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe<\/strong>\u00a0\u51e4\u722a \u2018Fung Zao\u2019 in tiefem Fett ausgebackene ganze H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe ohne Krallen, die in einer reichhaltigen, leicht s\u00fc\u00dfen So\u00dfe aus fermentierten schwarzen Bohnen geschmort wurden, bis sie weich sind.<\/p>
Was einfach aussieht, erfordert bei der Zubereitung besonders viel Aufwand. Die Aufbereitung der F\u00fcsse erfordert viele Arbeitsschritt: Enth\u00e4uten, entn\u00e4geln, vorfrittieren und schmoren in viele Stunden. Bei schmoren braucht man sehr viel Gef\u00fchl: zu kurz geschmort ist das Fleisch hart; zu langes Schmoren zerst\u00f6rt die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe und die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe sind echt filigran.<\/p>\n
$\"Dim$ <\/a><\/p>
Reisnudelrollen<\/strong> (auch Cheong Fun \u8178\u7c89) sind lange, d\u00fcnne, normalerweise handgemachte, gegarte Reisnudeln, die um eine\u00a0 zarte Garnele, eine Fleischf\u00fcllung oder eine knusprige fleischlose F\u00fcllung gerollt sind. Die Rollen schmecken wie ged\u00e4mpfter Teig.<\/p>
Reisnudelnrollen l\u00e4\u00dft sich nur bedingt vorbereiten. Es schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet sind. Entscheidend f\u00fcr ein leckere und zarte Reisnudelrollen ist der Teig. Diese besteht zum gr\u00f6\u00dften Teils aus Reismehl\u00a0\u7c98\u7c73\u7c89<\/a>.<\/p>\n
$\"Dim$ <\/a><\/p>
Jiaozis \u9903\u5b50<\/strong> sind kleine Teigtaschen mit einem Teig aus Weizenmehl und Wasser, die halbkreisf\u00f6rmig sind und eine gewellte Seite haben. Sie werden traditionell mit einer F\u00fcllung aus Schweinehack, Ingwer, Chinakohl, Sesam\u00f6l, Knoblauch und Sojasauce gemacht. Jiaozi werden dann mit einem Dip aus Sojasauce, Reisessig und gest\u00fcckeltem Knoblauch gegessen.
Mehr \u00fcber\u00a0Jiaozi<\/a>.<\/p>\n[themify_layout_part slug=\"bio-chikei-yung\"]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29382"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29382\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/zh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}