{"id":28483,"date":"2022-03-03T17:13:10","date_gmt":"2022-03-03T16:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/chinayung.de\/?page_id=28483"},"modified":"2025-04-19T16:38:32","modified_gmt":"2025-04-19T14:38:32","slug":"dim-sum","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/dim-sum\/","title":{"rendered":"7 &#8218;Must have&#8216; Dim Sum"},"content":{"rendered":"<!--themify_builder_content-->\n<div id=\"themify_builder_content-28483\" data-postid=\"28483\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-28483 themify_builder tf_clear\">\n                    <div  data-anchor=\"Home\" data-css_id=\"0q6350\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-Home tb_0q6350 tb_first tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_e9vb53 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_6jub56\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #575757;\">DIM SUM\u00a0 \u9ede\u2f3c <\/span><\/h1>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #575757;\">\"Bites from the heart\"<\/span><\/h3>\n<p>Dear guests,<\/p>\n<p>Our Dim Sum Glossary offers a comprehensive introduction to the world of Chinese dumplings. As a popular specialty of Cantonese cuisine, dim sum can now be found in many other countries. In our glossary, you will find a variety of terms and explanations about the different types of dim sum, their ingredients, and preparation methods. Dive into the fascinating world of Chinese cuisine and learn everything you want to know about dim sum!<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Check out our latest offers here:<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/menu-3\/\">Menu<\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">Thank you for your interest. Have fun browsing.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text --><!-- module plain text -->\n<div  class=\"module module-plain-text tb_jmsk491\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"tb_text_wrap\">\n    <script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Was ist Har Gao \u8766\u9903 (Garnelendumpling Har Gow)\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Har Gao \u8766\u9903 Garnelendumpling (har gow) eins der beliebtesten Gerichte, wenn es um Dim Sum geht. Garnelenst\u00fccke, die in eine d\u00fcnne, fast durchsichtige Dumplingh\u00fclle geh\u00fcllt sind und in Bambusk\u00f6rbchen serviert werden.\n\nHar Gao geh\u00f6rt zu den anspruchsvollsten Dim Sums bei der Herstellung. Der Teig wird mit hei\u00dfen Wasser zubereiten, sodass der Teig schon gar ist. Jetzt wird der Teig in kleine St\u00fccke geschnitten und mit ein flache Messer \u2018ausgeschlagen\u2019. Der ausgeschlagene Teig soll auch m\u00f6glichst gleich verarbeitet werden. Wenn es n\u00e4mlich abk\u00fchlt, klebt es weniger zusammen und damit ein ordentliche Har Gao zu machen wird deutlich schwieriger.\n\nAls n\u00e4chstes ist das Falten auch besonders schwierig. Ein sch\u00f6ne Har Gao hat 8-10 Faltungen. Sch\u00f6ne Falten bedeutet, dass der Teig schon von der Mitte aus \u2018gedr\u00fcckt\u2019 werden muss. Wenn man aber von der Mitte dr\u00fcckt, kommt die F\u00fcllung wieder raus. Deswegen ist ein sehr geschicktes H\u00e4ndchen gefordert.\nHar Gao geh\u00f6rt zu den Dim Sums, die nicht maschinell hergestellt werden k\u00f6nnen.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Was ist Siu Mai \u71d2\u8ce3\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Siu Mai \u71d2\u8ce3 (auch Siew Mei) sind d\u00fcnne runde Teigtaschen in Tassenform, die eine leckere F\u00fcllung haben- meistens aus Schweinefleisch, Garnelen oder einer Kombination aus beidem \u2013 und oftmals kleinen Mengen an Gem\u00fcse wie Bambussprossen, schwarzen Pilze oder Wasserkastanien.\n\nSiu Mai Teig und Wan Tan Teig sind identisch. Siu Mais ist meistens nach oben offen w\u00e4hrend Wan Tans ein geschlossene Teigtasche ist.\n\nDie Zutaten von Wan Tan Teig sind: Weizen, Wasser, Ei, Tapioka und Salz.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Was ist Char Siu Bao \u53c9\u71d2\u5305\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Char Siu Bao \u53c9\u71d2\u5305 ist ein ged\u00e4mpftes chinesisches Br\u00f6tchen, das traditionell mit einer F\u00fcllung aus ger\u00f6stetem Schweinefleisch (Char Siu) gef\u00fcllt ist. Die F\u00fcllung kann auch Gem\u00fcse, Eier oder andere Zutaten enthalten und es gibt viele regionale Varianten in China und dar\u00fcber hinaus. Char Siu Bao ist eine beliebte chinesische Speise und wird oft als Snack oder Teil einer Mahlzeit serviert.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Was ist Xiao Long Bao \u5c0f\u7c60\u5305\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Xiao Long Bao \u5c0f\u7c60\u5305 oft \u201eSuppendumplings\u201c genannt, sind gef\u00fcllt mit hei\u00dfer Br\u00fche und Schweinefleisch und werden ebenfalls in einem Bambusk\u00f6rbchen serviert, in dem sie gegart wurden. Auch wenn diese Suppendumplings urspr\u00fcnglich aus Shanghai kommen, hat ihre landesweite Popularit\u00e4t ihnen den Status eines Dim Sum-Gerichtes gesichert.\n\nKlassische Xiao Long Bao wird mit Schweine-Gelee hergestellt. Das Schweine-Gelee, das durch das Einkochen von Schwarte und Fu\u00df entsteht, ist eine der wichtigsten Zutaten f\u00fcr die Xiao Long Bao. Dadurch, dass der Gelee in kalten Zustand fest ist, kann man es in Teig einpacken. Bei erhitzen schmilz es wieder und die Suppe ist in der Teigtaschen.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Was sind H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe \u51e4\u722a \u2018Fung Zao\u2019\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe \u51e4\u722a \u2018Fung Zao\u2019 in tiefem Fett ausgebackene ganze H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe ohne Krallen, die in einer reichhaltigen, leicht s\u00fc\u00dfen So\u00dfe aus fermentierten schwarzen Bohnen geschmort wurden, bis sie weich sind.\n\nWas einfach aussieht, erfordert bei der Zubereitung besonders viel Aufwand. Die Aufbereitung der F\u00fcsse erfordert viele Arbeitsschritt: Enth\u00e4uten, entn\u00e4geln, vorfrittieren und schmoren in viele Stunden. Bei schmoren braucht man sehr viel Gef\u00fchl: zu kurz geschmort ist das Fleisch hart; zu langes Schmoren zerst\u00f6rt die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe und die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe sind echt filigran.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Was ist Reisnudelrollen \u8178\u7c89 (auch Cheong Fun)\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Reisnudelrollen (auch Cheong Fun \u8178\u7c89) sind lange, d\u00fcnne, normalerweise handgemachte, gegarte Reisnudeln, die um eine  zarte Garnele, eine Fleischf\u00fcllung oder eine knusprige fleischlose F\u00fcllung gerollt sind. Die Rollen schmecken wie ged\u00e4mpfter Teig.\n\nReisnudelnrollen l\u00e4\u00dft sich nur bedingt vorbereiten. Es schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet sind. Entscheidend f\u00fcr ein leckere und zarte Reisnudelrollen ist der Teig. Diese besteht zum gr\u00f6\u00dften Teils aus Reismehl \u7c98\u7c73\u7c89.\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Was ist Jiaozi \u9903\u5b50\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Jiaozis \u9903\u5b50 sind kleine, mundgerechte chinesische Teigtaschen, die mit einer k\u00f6stlichen F\u00fcllung gef\u00fcllt sind und in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen erh\u00e4ltlich sind. Bei China Restaurant Yung bieten wir eine breite Palette von Jiaozis an, darunter die klassische Variante mit Schweinefleisch und Chinakohl, sowie weitere leckere Optionen wie H\u00fchnerfleisch mit Szechuanpfeffer, Rindfleisch und Spinat, und vegetarische Optionen mit Spinat und Gojibeeren. Jiaozi sind ein traditionelles chinesisches Gericht, das oft bei Familienessen und Festen genossen wird\"\n    }\n  }]\n}\n<\/script>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module plain text -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-anchor=\"Home\" data-css_id=\"xtg0833\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-Home tb_xtg0833 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_3 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col3-1 tb_sop3834 first\">\n                            <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col3-1 tb_03zx187\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_vr03834\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h2>Table of contents<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"#HarGao\">Har Gao<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#SiuMai\">Siu Mai<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#CharSiuBao\">Char Siu Bao<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#XiaoLongBao\">Xiao Long Bao<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Huehnerfuesse\">Chicken feet<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Reisnudelrollen\">Rice noodles roll<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Jiaozi\">Jiaozi<\/a><\/li>\n<\/ul>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col3-1 tb_q0fb187 last\">\n                            <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-anchor=\"HarGao\" data-css_id=\"t6ad50\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-HarGao tb_t6ad50 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_2 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_2sp072 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_20nv22\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h2 style=\"text-align: center;\">Har Gao \/ Crystal dumplings<\/h2>\n<p>Har Gao \u8766\u9903\u00a0<strong>shrimp dumplings<\/strong>\u00a0Har Gao shrimp dumplings (har gow) are one of the most popular dishes when it comes to dim sum. Pieces of shrimp are wrapped in a thin, almost translucent dumpling wrapper and served in bamboo baskets.<\/p>\n<p>Har Gao is one of the most challenging dim sums to make. The dough is prepared with hot water so that the dough is already cooked. The dough is then cut into small pieces and \"beaten\" with a flat knife. The beaten dough should also be processed as quickly as possible because if it cools down, it will stick less and making a proper Har Gao becomes significantly more difficult.<\/p>\n<p>Next, the folding process is also particularly difficult. A beautiful Har Gao has 8-10 folds. Beautiful folds mean that the dough must be \"pressed\" from the center. However, if you press from the center, the filling comes out again. Therefore, a very skillful hand is required.<br \/>Har Gao is one of the Dim Sums that cannot be made by machine.<\/p>\n<p>See<br \/>\u2013\u00a0<a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/blog\/har-gao\/\" data-type=\"post\" data-id=\"29404\">Har Gao<\/a><br \/>\u2013\u00a0<a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/blog\/wild-garlic-har-gao\/\" data-type=\"post\" data-id=\"29668\">Wild garlic Har Gao<\/a><\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_2o3o620 last\">\n                    <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_83sh87 image-top   tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Kristall-Jiaozi-Har-Gao.webp\" width=\"400\" height=\"600\" class=\"wp-post-image wp-image-32500\" title=\"Dim Sum Har Gao \/ Kristall Jiaozi \" alt=\"Dim Sum Har Gao \/ Kristall Jiaozi \">    \n        <\/div>\n    <!-- \/image-wrap -->\n    \n        <div class=\"image-content\">\n                    <h4 class=\"image-title\">\n                                    Dim Sum Har Gao \/ Kristall Jiaozi                             <\/h4>\n                    <\/div>\n    <!-- \/image-content -->\n        <\/div>\n<!-- \/module image -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-anchor=\"SiuMai\" data-css_id=\"30tr527\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-SiuMai tb_30tr527 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_2 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_ye1s528 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_tjaj528\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h2 style=\"text-align: center;\">Siu Mai<\/h2>\n<p style=\"color: #333333; font-size: 20.8px; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2; text-decoration-thickness: initial;\">Siu Mai (also spelled Siew Mei) are thin, round, cup-shaped dumplings that have a delicious filling, usually made from pork, shrimp, or a combination of both, and often small amounts of vegetables such as bamboo shoots, black mushrooms, or water chestnuts.<\/p>\n<p style=\"color: #333333; font-size: 20.8px; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2; text-decoration-thickness: initial;\">Siu Mai dough and Wonton dough are identical. Siu Mai is usually open at the top while Wontons are a closed dumpling.<\/p>\n<p style=\"color: #333333; font-size: 20.8px; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2; text-decoration-thickness: initial;\">The ingredients of wan tan dough are: Wheat, water, egg, tapioca and salt.<\/p>\n<p>What is Siu Mai \u71d2\u8ce3?<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/blog\/beef-siu-mai\/\">Beef Siu Mai<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/blog\/quail-egg-siu-mai\/\">Quail egg Siu Mai<\/a><\/li>\n<\/ul>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_g5ub528 last\">\n                    <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_yu19528 image-top   tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Siu-Mai.webp\" width=\"400\" height=\"600\" class=\"wp-post-image wp-image-32504\" title=\"Dim Sum Siu Mai\" alt=\"Dim Sum Siu Mai\">    \n        <\/div>\n    <!-- \/image-wrap -->\n    \n        <div class=\"image-content\">\n                    <h4 class=\"image-title\">\n                                    Dim Sum Siu Mai                            <\/h4>\n                    <\/div>\n    <!-- \/image-content -->\n        <\/div>\n<!-- \/module image -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-anchor=\"CharSiuBao\" data-css_id=\"kovb768\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-CharSiuBao tb_kovb768 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_2 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_r147769 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_da3y769\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h2 style=\"text-align: center;\">Char Siu Bao<\/h2>\n<p style=\"color: #333333; font-size: 20.8px; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2; text-decoration-thickness: initial;\">Char Siu Bao\u00a0<a style=\"font-size: 20.8px; caret-color: #000000; color: #505050; font-variant-ligatures: normal;\" href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Cha_siu_bao\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u53c9\u71d2\u5305<\/a><span style=\"font-size: 20.8px;\">\u00a0is a steamed Chinese bun traditionally filled with roasted pork (Char Siu). The filling can also include vegetables, eggs, or other ingredients, and there are many regional variations in China and beyond. Char Siu Bao is a popular Chinese dish and is often served as a snack or as part of a meal.<\/span><\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_mr0t769 last\">\n                    <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_qlv4769 image-top   tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Char-Siu-Bao.webp\" width=\"400\" height=\"600\" class=\"wp-post-image wp-image-32509\" title=\"Dim Sum Char Siu Bao\" alt=\"Dim Sum Char Siu Bao\">    \n        <\/div>\n    <!-- \/image-wrap -->\n    \n        <div class=\"image-content\">\n                    <h4 class=\"image-title\">\n                                    Dim Sum Char Siu Bao                            <\/h4>\n                    <\/div>\n    <!-- \/image-content -->\n        <\/div>\n<!-- \/module image -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-anchor=\"XiaoLongBao\" data-css_id=\"tuvk612\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-XiaoLongBao tb_tuvk612 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_2 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_f6oq612 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_35du613\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h2 style=\"text-align: center;\">Xiao Long Bao<\/h2>\n<p>Xiao Long Bao\u00a0<a href=\"https:\/\/en.wiktionary.org\/wiki\/%E5%B0%8F%E7%B1%A0%E5%8C%85\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u5c0f\u7c60\u5305<\/a>\u00a0often referred to as \"<strong>soup dumplings<\/strong>often referred to as \"soup dumplings,\" are filled with hot broth and pork and are also served in a bamboo basket in which they were cooked. Although these soup dumplings originally come from Shanghai, their nationwide popularity has secured them a status as a dim sum dish.<\/p>\n<p>Classic Xiao Long Bao is made with pork jelly. The pork jelly, which is made by boiling down the rind and foot, is one of the main ingredients for the Xiao Long Bao. Because the jelly is solid when cold, it can be wrapped in dough. When heated, it melts again and the soup is in the dumpling.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_zjhg613 last\">\n                    <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_ownz613 image-top   tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Xiao-Long-Bao-400x600.webp\" width=\"400\" height=\"600\" class=\"wp-post-image wp-image-32514\" title=\"Dim Sum Xiao Long Bao\" alt=\"Dim Sum Xiao Long Bao\" srcset=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Xiao-Long-Bao-400x600.webp 400w, https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Xiao-Long-Bao.webp 399w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>    \n        <\/div>\n    <!-- \/image-wrap -->\n    \n        <div class=\"image-content\">\n                    <h4 class=\"image-title\">\n                                    Dim Sum Xiao Long Bao                            <\/h4>\n                    <\/div>\n    <!-- \/image-content -->\n        <\/div>\n<!-- \/module image -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-anchor=\"Huehnerfuesse\" data-css_id=\"snkk996\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-Huehnerfuesse tb_snkk996 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_2 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_rj2p997 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_keas997\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h2 style=\"text-align: center;\">Chicken feet<\/h2>\n<p><strong>Chicken feet<\/strong>\u00a0\u51e4\u722a 'Fung Zao' whole chicken feet without claws, fried in deep fat and stewed in a rich, slightly sweet sauce of fermented black beans until tender.<\/p>\n<p>What looks simple, requires extra effort during preparation. The preparation of the feet requires many steps: skinning, de-nailing, pre-frying and braising in many hours. Braising requires a lot of feeling: too short braising the meat is hard; too long braising destroys the chicken feet and the chicken feet are really delicate.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_5bz8997 last\">\n                    <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_btpm997 image-top   tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Huehnerfuesse.webp\" width=\"400\" height=\"600\" class=\"wp-post-image wp-image-32516\" title=\"dim sum chicken feet\" alt=\"dim sum chicken feet\">    \n        <\/div>\n    <!-- \/image-wrap -->\n    \n        <div class=\"image-content\">\n                    <h4 class=\"image-title\">\n                                    dim sum chicken feet                            <\/h4>\n                    <\/div>\n    <!-- \/image-content -->\n        <\/div>\n<!-- \/module image -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-anchor=\"Reisnudelrollen\" data-css_id=\"899b415\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-Reisnudelrollen tb_899b415 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_2 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_ifba415 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_d5kb415\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h2 style=\"text-align: center;\">Rice noodle rolls<\/h2>\n<p><strong>Rice noodle rolls<\/strong>\u00a0(also Cheong Fun \u8178\u7c89) are long, thin, usually handmade, cooked rice noodles rolled around a tender shrimp, meat filling, or crunchy meatless filling. The rolls taste like steamed dough.<\/p>\n<p>Rice noodle rolls can be prepared only conditionally. It tastes best when freshly prepared. Decisive for a delicious and tender rice noodle rolls is the dough. This consists largely of rice flour\u00a0<a href=\"https:\/\/baike.baidu.com\/item\/%E7%B2%98%E7%B1%B3%E7%B2%89\/9019126\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u7c98\u7c73\u7c89<\/a>.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_1gdy415 last\">\n                    <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_iqld415 image-top   tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Reisnudelrollen.webp\" width=\"400\" height=\"600\" class=\"wp-post-image wp-image-32520\" title=\"Dim Sum Rice noodle rolls\" alt=\"Dim Sum Rice noodle rolls\">    \n        <\/div>\n    <!-- \/image-wrap -->\n    \n        <div class=\"image-content\">\n                    <h4 class=\"image-title\">\n                                    Dim Sum Rice noodle rolls                            <\/h4>\n                    <\/div>\n    <!-- \/image-content -->\n        <\/div>\n<!-- \/module image -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-anchor=\"Jiaozi\" data-css_id=\"6gxf613\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-Jiaozi tb_6gxf613 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_2 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_krbq614 first\">\n                    <!-- module text -->\n<div  class=\"module module-text tb_934n614\" data-lazy=\"1\">\n        <div  class=\"tb_text_wrap\">\n        <h2 style=\"text-align: center;\">Jiaozi<\/h2>\n<p><strong>Jiaozis \u9903\u5b50<\/strong>\u00a0are small, bite-sized Chinese dumplings filled with delicious fillings and available in various shapes and flavors. At China Restaurant Yung, we offer a wide range of jiaozis, including the classic pork and Chinese cabbage variety, as well as other tasty options like chicken with Szechuan pepper, beef and spinach, and vegetarian options with spinach and goji berries. Jiaozis are a traditional Chinese dish often enjoyed at family gatherings and festivals.<\/p>    <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/module text -->        <\/div>\n                    <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col4-2 tb_jsww614 last\">\n                    <!-- module image -->\n<div  class=\"module module-image tb_6c3l615 image-top   tf_mw\" data-lazy=\"1\">\n        <div class=\"image-wrap tf_rel tf_mw\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Jiaozi.webp\" width=\"400\" height=\"600\" class=\"wp-post-image wp-image-32525\" title=\"Dim Sum Jiaozi\" alt=\"Dim Sum Jiaozi\">    \n        <\/div>\n    <!-- \/image-wrap -->\n    \n        <div class=\"image-content\">\n                    <h4 class=\"image-title\">\n                                    Dim Sum Jiaozi                            <\/h4>\n                    <\/div>\n    <!-- \/image-content -->\n        <\/div>\n<!-- \/module image -->        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n                        <div  data-anchor=\"Jiaozi\" data-css_id=\"yr5x888\" data-lazy=\"1\" class=\"module_row themify_builder_row fullwidth tb_has_section tb_section-Jiaozi tb_yr5x888 tf_w\">\n                        <div class=\"row_inner col_align_top tb_col_count_1 tf_box tf_rel\">\n                        <div  data-lazy=\"1\" class=\"module_column tb-column col-full tb_o7w1889 first\">\n                    <!-- module icon -->\n<div  class=\"module module-icon tb_tnd3307  xlarge  icon_horizontal tf_textc hover-wow\" data-tf-animation_hover=\"swing\" data-lazy=\"1\">\n            <div class=\"module-icon-item\">\n                            <a href=\"\/en\/dim-sum\/?tb-page=2\/\">\n                                                                    <em class=\"tf_box\"><svg  class=\"tf_fa tf-ti-angle-double-down\" aria-hidden=\"true\"><use href=\"#tf-ti-angle-double-down\"><\/use><\/svg><\/em>\n                                                                            <span class=\"screen-reader-text\">more<\/span>\n                                                                    <\/a>\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<!-- \/module icon -->\n        <\/div>\n                        <\/div>\n        <\/div>\n        <\/div>\n<!--\/themify_builder_content-->    <!--themify_builder_pagination-->\n    <div class=\"pagenav tf_clear tf_box tf_textr tf_clearfix\"> <span class=\"number current\">1<\/span> <a href=\"\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28483?tb-page=2\" class=\"number\">2<\/a><\/div>    <!--\/themify_builder_pagination-->\n    \n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-handler-einbetten wp-block-embed-handler-einbetten wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"post-video\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Dimsums live Cooking\" width=\"1165\" height=\"655\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qzwr492x9F4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u81ea\u88fd\u9ede\u5fc3<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"post-video\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"B\u00e4rlauch Tofu Baozi REZEPT (wild garlic tofu baozi recipe) I Dim Sum I Yung&#039;s Kitchen\" width=\"1165\" height=\"655\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/APQBqqpHNGs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">B\u00e4rlauch Tofu Baozi REZEPT<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"post-video\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Rindfleisch Baozi REZEPT (beef baozi recipe) I Dim Sum I Yung&#039;s Kitchen\" width=\"1165\" height=\"655\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ad5VFFJpxYI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Rindfleisch Baozi REZEPT<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DIM SUM\u00a0 \u9ede\u2f3c \u201eH\u00e4ppchen vom Herzen\u201c Liebe G\u00e4ste, Unser Dim Sum Glossar bietet eine umfassende Einf\u00fchrung in die Welt der chinesischen Teigtaschen. Als beliebte Spezialit\u00e4t der kantonesischen K\u00fcche sind Dim Sums inzwischen auch in vielen anderen L\u00e4ndern zu finden. In unserem Glossar finden Sie eine Vielzahl von Begriffen und Erkl\u00e4rungen zu den verschiedenen Arten von [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":28511,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-28483","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"builder_content":"<h1 style=\"text-align: center;\">DIM SUM\u00a0 \u9ede\u2f3c <\/h1> <h3 style=\"text-align: center;\">\u201eH\u00e4ppchen vom Herzen\u201c<\/h3> <p>Liebe G\u00e4ste,<\/p> <p>Unser Dim Sum Glossar bietet eine umfassende Einf\u00fchrung in die Welt der chinesischen Teigtaschen. Als beliebte Spezialit\u00e4t der kantonesischen K\u00fcche sind Dim Sums inzwischen auch in vielen anderen L\u00e4ndern zu finden. In unserem Glossar finden Sie eine Vielzahl von Begriffen und Erkl\u00e4rungen zu den verschiedenen Arten von Dim Sums, deren Zutaten und Zubereitungsmethoden. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der chinesischen K\u00fcche und erfahren Sie alles, was Sie \u00fcber Dim Sums wissen m\u00f6chten!<\/p> <p>\u00a0<\/p> <p style=\"text-align: center;\">Aktuelle Angebote gibt is hier:<\/p> <h3 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/speisekarte\/\">SPEISEKARTE<\/a><\/h3> <p style=\"text-align: center;\">Danke f\u00fcr eure Interesse. Viel Spass bei durchst\u00f6bern.<\/p>\n\n<h2>Inhaltsverzeichnis<\/h2> <ul> <li><a href=\"#HarGao\">Har Gao<\/a><\/li> <li><a href=\"#SiuMai\">Siu Mai<\/a><\/li> <li><a href=\"#CharSiuBao\">Char Siu Bao<\/a><\/li> <li><a href=\"#XiaoLongBao\">Xiao Long Bao<\/a><\/li> <li><a href=\"#Huehnerfuesse\">H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe<\/a><\/li> <li><a href=\"#Reisnudelrollen\">Reisnudelrolle<\/a><\/li> <li><a href=\"#Jiaozi\">Jiaozi<\/a><\/li> <\/ul>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Har Gao \/ Kristall Jiaozi<\/h2> <p>Har Gao \u8766\u9903\u00a0<strong>Garnelendumpling<\/strong>\u00a0(har gow) eins der beliebtesten Gerichte, wenn es um Dim Sum geht. Garnelenst\u00fccke, die in eine d\u00fcnne, fast durchsichtige Dumplingh\u00fclle geh\u00fcllt sind und in Bambusk\u00f6rbchen serviert werden.<\/p> <p>Har Gao geh\u00f6rt zu den anspruchsvollsten Dim Sums bei der Herstellung. Der Teig wird mit hei\u00dfen Wasser zubereiten, sodass der Teig schon gar ist. Jetzt wird der Teig in kleine St\u00fccke geschnitten und mit ein flache Messer \u2018ausgeschlagen\u2019. Der ausgeschlagene Teig soll auch m\u00f6glichst gleich verarbeitet werden. Wenn es n\u00e4mlich abk\u00fchlt, klebt es weniger zusammen und damit ein ordentliche Har Gao zu machen wird deutlich schwieriger.<\/p> <p>Als n\u00e4chstes ist das Falten auch besonders schwierig. Ein sch\u00f6ne Har Gao hat 8-10 Faltungen. Sch\u00f6ne Falten bedeutet, dass der Teig schon von der Mitte aus \u2018gedr\u00fcckt\u2019 werden muss. Wenn man aber von der Mitte dr\u00fcckt, kommt die F\u00fcllung wieder raus. Deswegen ist ein sehr geschicktes H\u00e4ndchen gefordert.<br \/>Har Gao geh\u00f6rt zu den Dim Sums, die nicht maschinell hergestellt werden k\u00f6nnen.<\/p> <p>Siehe:<br \/>\u2013\u00a0<a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/blog\/har-gao\/\" data-type=\"post\" data-id=\"29404\">Har Gao<\/a><br \/>\u2013\u00a0<a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/blog\/baerlauch-har-gao\/\" data-type=\"post\" data-id=\"29668\">B\u00e4rlauch Har Gao<\/a><\/p>\n<img src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Kristall-Jiaozi-Har-Gao.webp\" width=\"400\" height=\"600\" title=\"Dim Sum Har Gao \/ Kristall Jiaozi \" alt=\"Dim Sum Har Gao \/ Kristall Jiaozi \"> <h4> Dim Sum Har Gao \/ Kristall Jiaozi <\/h4>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Siu Mai<\/h2> <p style=\"color: #333333; font-size: 20.8px; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2; text-decoration-thickness: initial;\">Siu Mai \u71d2\u8ce3 (auch Siew Mei) sind d\u00fcnne runde Teigtaschen in Tassenform, die eine leckere F\u00fcllung haben- meistens aus Schweinefleisch, Garnelen oder einer Kombination aus beidem \u2013 und oftmals kleinen Mengen an Gem\u00fcse wie Bambussprossen, schwarzen Pilze oder Wasserkastanien.<\/p> <p style=\"color: #333333; font-size: 20.8px; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2; text-decoration-thickness: initial;\">Siu Mai Teig und Wan Tan Teig sind identisch. Siu Mais ist meistens nach oben offen w\u00e4hrend Wan Tans ein geschlossene Teigtasche ist.<\/p> <p style=\"color: #333333; font-size: 20.8px; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2; text-decoration-thickness: initial;\">Die Zutaten von Wan Tan Teig sind: Weizen, Wasser, Ei, Tapioka und Salz.<\/p> <p>Siehe<\/p> <ul> <li><a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/blog\/rindfleisch-siu-mai\/\">Rindfleisch Siu Mai<\/a><\/li> <li><a href=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/blog\/wachtelei-siu-mai\/\">Wachtelei Siu Mai<\/a><\/li> <\/ul>\n<img src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Siu-Mai.webp\" width=\"400\" height=\"600\" title=\"Dim Sum Siu Mai\" alt=\"Dim Sum Siu Mai\"> <h4> Dim Sum Siu Mai <\/h4>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Char Siu Bao<\/h2> <p style=\"color: #333333; font-size: 20.8px; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; widows: 2; text-decoration-thickness: initial;\">Char Siu Bao\u00a0<a style=\"font-size: 20.8px; caret-color: #000000; color: #505050; font-variant-ligatures: normal;\" href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Cha_siu_bao\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u53c9\u71d2\u5305<\/a>\u00a0ist ein ged\u00e4mpftes chinesisches Br\u00f6tchen, das traditionell mit einer F\u00fcllung aus ger\u00f6stetem Schweinefleisch (Char Siu) gef\u00fcllt ist. Die F\u00fcllung kann auch Gem\u00fcse, Eier oder andere Zutaten enthalten und es gibt viele regionale Varianten in China und dar\u00fcber hinaus. Char Siu Bao ist eine beliebte chinesische Speise und wird oft als Snack oder Teil einer Mahlzeit serviert.<\/p>\n<img src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Char-Siu-Bao.webp\" width=\"400\" height=\"600\" title=\"Dim Sum Char Siu Bao\" alt=\"Dim Sum Char Siu Bao\"> <h4> Dim Sum Char Siu Bao <\/h4>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Xiao Long Bao<\/h2> <p>Xiao Long Bao\u00a0<a href=\"https:\/\/en.wiktionary.org\/wiki\/%E5%B0%8F%E7%B1%A0%E5%8C%85\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u5c0f\u7c60\u5305<\/a>\u00a0oft \u201e<strong>Suppendumplings<\/strong>\u201c genannt, sind gef\u00fcllt mit hei\u00dfer Br\u00fche und Schweinefleisch und werden ebenfalls in einem Bambusk\u00f6rbchen serviert, in dem sie gegart wurden. Auch wenn diese Suppendumplings urspr\u00fcnglich aus Shanghai kommen, hat ihre landesweite Popularit\u00e4t ihnen den Status eines Dim Sum-Gerichtes gesichert.<\/p> <p>Klassische Xiao Long Bao wird mit Schweine-Gelee hergestellt. Das Schweine-Gelee, das durch das Einkochen von Schwarte und Fu\u00df entsteht, ist eine der wichtigsten Zutaten f\u00fcr die Xiao Long Bao. Dadurch, dass der Gelee in kalten Zustand fest ist, kann man es in Teig einpacken. Bei erhitzen schmilz es wieder und die Suppe ist in der Teigtaschen.<\/p>\n<img src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Xiao-Long-Bao-400x600.webp\" width=\"400\" height=\"600\" title=\"Dim Sum Xiao Long Bao\" alt=\"Dim Sum Xiao Long Bao\" srcset=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Xiao-Long-Bao-400x600.webp 400w, https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Xiao-Long-Bao.webp 399w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/> <h4> Dim Sum Xiao Long Bao <\/h4>\n<h2 style=\"text-align: center;\">H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe<\/h2> <p><strong>H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe<\/strong>\u00a0\u51e4\u722a \u2018Fung Zao\u2019 in tiefem Fett ausgebackene ganze H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe ohne Krallen, die in einer reichhaltigen, leicht s\u00fc\u00dfen So\u00dfe aus fermentierten schwarzen Bohnen geschmort wurden, bis sie weich sind.<\/p> <p>Was einfach aussieht, erfordert bei der Zubereitung besonders viel Aufwand. Die Aufbereitung der F\u00fcsse erfordert viele Arbeitsschritt: Enth\u00e4uten, entn\u00e4geln, vorfrittieren und schmoren in viele Stunden. Bei schmoren braucht man sehr viel Gef\u00fchl: zu kurz geschmort ist das Fleisch hart; zu langes Schmoren zerst\u00f6rt die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe und die H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe sind echt filigran.<\/p>\n<img src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Huehnerfuesse.webp\" width=\"400\" height=\"600\" title=\"Dim Sum H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe\" alt=\"Dim Sum H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe\"> <h4> Dim Sum H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe <\/h4>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Reisnudelrollen<\/h2> <p><strong>Reisnudelrollen<\/strong>\u00a0(auch Cheong Fun \u8178\u7c89) sind lange, d\u00fcnne, normalerweise handgemachte, gegarte Reisnudeln, die um eine\u00a0 zarte Garnele, eine Fleischf\u00fcllung oder eine knusprige fleischlose F\u00fcllung gerollt sind. Die Rollen schmecken wie ged\u00e4mpfter Teig.<\/p> <p>Reisnudelnrollen l\u00e4\u00dft sich nur bedingt vorbereiten. Es schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet sind. Entscheidend f\u00fcr ein leckere und zarte Reisnudelrollen ist der Teig. Diese besteht zum gr\u00f6\u00dften Teils aus Reismehl\u00a0<a href=\"https:\/\/baike.baidu.com\/item\/%E7%B2%98%E7%B1%B3%E7%B2%89\/9019126\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u7c98\u7c73\u7c89<\/a>.<\/p>\n<img src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Reisnudelrollen.webp\" width=\"400\" height=\"600\" title=\"Dim Sum Reisnudelrollen\" alt=\"Dim Sum Reisnudelrollen\"> <h4> Dim Sum Reisnudelrollen <\/h4>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Jiaozi<\/h2> <p><strong>Jiaozis \u9903\u5b50<\/strong>\u00a0sind kleine, mundgerechte chinesische Teigtaschen, die mit einer k\u00f6stlichen F\u00fcllung gef\u00fcllt sind und in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen erh\u00e4ltlich sind. Bei China Restaurant Yung bieten wir eine breite Palette von Jiaozis an, darunter die klassische Variante mit Schweinefleisch und Chinakohl, sowie weitere leckere Optionen wie H\u00fchnerfleisch mit Szechuanpfeffer, Rindfleisch und Spinat, und vegetarische Optionen mit Spinat und Gojibeeren. Jiaozi sind ein traditionelles chinesisches Gericht, das oft bei Familienessen und Festen genossen wird<\/p>\n<img src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Jiaozi.webp\" width=\"400\" height=\"600\" title=\"Dim Sum Jiaozi\" alt=\"Dim Sum Jiaozi\"> <h4> Dim Sum Jiaozi <\/h4>\n<a href=\"\/dim-sum\/?tb-page=2\/\"> <em><svg aria-hidden=\"true\"><use href=\"#tf-ti-angle-double-down\"><\/use><\/svg><\/em> mehr <\/a>\n<h4>Goji-Spinat-Jiao Zi \u67b8\u675e\u83e0\u83dc\u9903\u2f26 \u24e5 vegan (4 St\u00fcck)<\/h4> <p>Gebratene Teigtaschen mit Chiasamen, gef\u00fcllt mit Spinat, Tofu und Goji-Beeren<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/_908-goji-spinat-jiao-zi-vegan-4-stueck_vegan-dim-sum-vorspeise_600x200_of_15355397515b4571d.jpg\" alt=\"Goji-Spinat-Jiao Zi Bild\"> <p>Preis: 8,00 EUR<\/p> <p>Allergene: 2, 6, A, F<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: vegan, DairyFree<\/p>\n<h4>Jiaozi gef\u00fcllt mit H\u00fchnerfleisch \u82b1\u6912\u96de\u8089\u9903 (4 St\u00fcck)<\/h4> <p>Gebratene Teigtaschen mit Szechuan Pfeffer und H\u00fchnerfleisch, pikant<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/_909-jiaozi-gefuellt-mit-huehnerfleisch-4-stueck_dim-sum-vorspeise-jiaozi-909_600x200_of_153555109e072cfa1.jpg\" alt=\"Jiaozi gef\u00fcllt mit H\u00fchnerfleisch Bild\"> <p>Preis: 8,00 EUR<\/p> <p>Allergene: 4, A, B<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: DairyFree<\/p>\n<h4>Frischk\u00e4se-Taschen \u5976\u916a\u2f93 \u24e5 veggie (4 St\u00fcck)<\/h4> <p>Knusprig gebackene Wan Tan-Teigtaschen, gef\u00fcllt mit Frischk\u00e4se<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/frischkaese-taschen_dim-sum-frittiert_600x200_of_178555364b9c8b4fc.jpg\" alt=\"Frischk\u00e4se-Taschen Bild\"> <p>Preis: 7,00 EUR<\/p> <p>Allergene: A, G<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: vegetarian, DairyFree<\/p>\n<h4>Mango-Garnelen R\u00f6llchen \u8292\u679c\u8766\u5377 (4 St\u00fcck)<\/h4> <p>Knusprig gebackene Soja-Bl\u00e4tter, gef\u00fcllt mit Garnelen und Mango, garniert mit Mayonnaise<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/mango-garnelen-roellchen_dim-sum-roellchen_600x200_of_17855539909737abf.jpg\" alt=\"Mango-Garnelen R\u00f6llchen Bild\"> <p>Preis: 7,00 EUR<\/p> <p>Allergene: B<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: DairyFree<\/p>\n<h4>Wo Tip (Jiao Zi) \u714e\u9903\u2f26 (4 St\u00fcck)<\/h4> <p>Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch und Chinakohl<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/_910-wo-tip-jiao-zi-4-stueck__910-dim-sum-vorspeise-jiaozi_600x200_of_1535547389fac53e6.jpg\" alt=\"Wo Tip (Jiao Zi) Bild\"> <p>Preis: 8,00 EUR<\/p> <p>Allergene: 2, 4, A, B, F<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: DairyFree<\/p>\n<h4>Klebreis-Tofu-Tasche \u7d20\u83dc\u9e79\u2f54\u2f93 \u24e5 vegan (3 St\u00fcck)<\/h4> <p>S\u00fc\u00dflicher Teig aus Klebreismehl gef\u00fcllt mit Tofu, Fenchel und Schnittknoblauch<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/klebreis-tofu-tasche-33_dim-sum_600x200_of_1929476090e29b1ac.jpg\" alt=\"Klebreis-Tofu-Tasche Bild\"> <p>Preis: 8,00 EUR<\/p> <p>Allergene: 1, 2, A, F<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: vegan<\/p>\n<h4>Seetang-Garnelen R\u00f6llchen \u7d2b\u83dc\u8766\u5377 (3 St\u00fcck)<\/h4> <p>Garnelen in Seetang gewickelt, und knusprig frittiert<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/_912-seetang-garnelen-roellchen-3-stueck_vorspeise-dim-sum-roellchen_600x200_of_153556817747f0c62.jpg\" alt=\"Seetang-Garnelen R\u00f6llchen Bild\"> <p>Preis: 8,00 EUR<\/p> <p>Allergene: A, B<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: DairyFree<\/p>\n<h4>Gem\u00fcse-Glasnudel R\u00f6llchen \u7d20\u83dc\u7c89\u7d72\u5377 \u24e5 vegan (3 St\u00fcck)<\/h4> <p>Gem\u00fcse und Glasnudeln, gerollt in Fr\u00fchlingsrollen-Teig, serviert mit S\u00fc\u00df-Sauer-Sauce<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/vegetarische-fruehlingsrolle_dim-sum-roellchen_600x200_of_1785552879717588d.jpg\" alt=\"Gem\u00fcse-Glasnudel R\u00f6llchen Bild\"> <p>Preis: 7,00 EUR<\/p> <p>Allergene: A, D<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: vegan, DairyFree<\/p>\n<h4>Fr\u00fchlingsrolle nach Art des Hauses \u6625\u5377 (2 St\u00fcck)<\/h4> <p>Zwei St\u00fcck mit H\u00fchner-, Entenfleisch und Gem\u00fcse<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/fruehlingsrolle-nach-art-des-hauses_dim-sum-roellchen_600x200_of_1785555675e7dcdff.jpg\" alt=\"Fr\u00fchlingsrolle nach Art des Hauses Bild\"> <p>Preis: 7,00 EUR<\/p> <p>Allergene: 1, 2, 4, 5, A, B, F<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: DairyFree<\/p>\n<h4>Mini Fr\u00fchlingsr\u00f6llchen \u8ff7\u4f60\u7d20\u83dc\u6625\u6372 \u24e5 vegan (5 St\u00fcck)<\/h4> <p>Gef\u00fcllt mit Gem\u00fcse<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/mini-fruehlingsroellchen_dim-sum-vorspeise-fruehlingsroellchen_600x200_of_178249212a8c28792.jpg\" alt=\"Mini Fr\u00fchlingsr\u00f6llchen Bild\"> <p>Preis: 4,50 EUR<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: vegan, DairyFree<\/p>\n<h4>Rettich-Reibekuchen \u863f\u8514\u7cd5 \u24e5 vegan (3 St\u00fcck)<\/h4> <p>Gebratene Reibekuchen aus Rettich, mit Shitake-Pilzen und Karotten, serviert mit Hoisin-Dip<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/rettichkuchen03_dim-sum_600x200_of_17855602946849ae6.jpg\" alt=\"Rettich-Reibekuchen Bild\"> <p>Preis: 8,00 EUR<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: vegan, DairyFree, GlutenFree<\/p>\n<h4>Rindfleisch Bao Zi \u2f5c\u2f81\u714e\u98fd (3 St\u00fcck)<\/h4> <p>Gebratene Hefeteig-Br\u00f6tchen, gef\u00fcllt mit Rindfleisch<\/p> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.gastronovi.com\/tmp\/images\/rindfleisch-bao-zi_dim-sum-bao_600x200_of_178557128f3246d01.jpg\" alt=\"Rindfleisch Bao Zi Bild\"> <p>Preis: 8,00 EUR<\/p> <p>Allergene: 2, 4, A, B, F<\/p> <p>Diet\u00e4re Einschr\u00e4nkungen: DairyFree<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">S\u00fc\u00dfe Dim Sum<\/h2>\n<img src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Dim-Sum-Sesamba\u0308llchen.webp\" width=\"400\" alt=\"603. Zi Ma Kao (Sesam-B\u00e4llchen) \u829d\u2fc7\u7403 \u24e5 veggie \"> <h4 class='tb-menu-title'>603. Zi Ma Kao (Sesam-B\u00e4llchen) \u829d\u2fc7\u7403 \u24e5 veggie <\/h4> Gebackene Sesam-B\u00e4llchen aus Klebreismehl, gef\u00fcllt mit roter Bohnenpaste\n<img src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Dim-Sum-Lotus-Bao.webp\" width=\"400\" alt=\"604. Lotus-Bao \u84ee\u84c9\u98fd \u24e5 veggie \"> <h4 class='tb-menu-title'>604. Lotus-Bao \u84ee\u84c9\u98fd \u24e5 veggie <\/h4> Ged\u00e4mpftes Hefeteig-Br\u00f6tchen, gef\u00fcllt mit Lotusbl\u00fctenpaste\n<img src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Dim-Sum-Gru\u0308ntee-Mochi.webp\" width=\"400\" alt=\"605. Gr\u00fcntee-Mochi \u7cef\u7c73\u7ccd \u24e5 veggie \"> <h4 class='tb-menu-title'>605. Gr\u00fcntee-Mochi \u7cef\u7c73\u7ccd \u24e5 veggie <\/h4> Ged\u00e4mpfter Klebreismehl-Kuchen, gef\u00fcllt mit roter Bohnenpaste umh\u00fcllt mit Kokos-Raspeln <br><\/br>\n[embed]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=0BI1AYU1oag[\/embed]\n<a href=\"https:\/\/alt.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Suesskartoffel-Plaetzchen.jpg\" data-zoom-config=\"600px|400px\"> <svg aria-label=\"Open\" role=\"img\"><use href=\"#tf-fas-search\"><\/use><\/svg> <img src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Dim-Sum-Su\u0308sskartoffeln-Pla\u0308tzchen-400x267.webp\" width=\"400\" height=\"267\" title=\"Dim Sum Su\u0308\u00dfkartoffeln Pla\u0308tzchen\" alt=\"607. S\u00fc\u00dfkartoffel-Pl\u00e4tzchen \u5730\u74dc\u9905 \u24e5 veggie \" srcset=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Dim-Sum-Su\u0308sskartoffeln-Pla\u0308tzchen.webp 400w, https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Dim-Sum-Su\u0308sskartoffeln-Pla\u0308tzchen-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/> <\/a> <h4 class='tb-menu-title'>607. S\u00fc\u00dfkartoffel-Pl\u00e4tzchen \u5730\u74dc\u9905 \u24e5 veggie <\/h4> Frittierte Pl\u00e4tzchen aus S\u00fc\u00dfkartoffeln und Klebreismehl, mit Osmanthusbl\u00fcten-Sirup und Sesam\n[embed]https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=H0THWKD7Wko[\/embed]\n<img src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Dim-Sum-Milchcreme-Bro\u0308tchen.webp\" width=\"400\" alt=\"610. \u5976\u9ec4\u5305 Baozi mit Milchcreme \u24e5 veggie \"> <h4 class='tb-menu-title'>610. \u5976\u9ec4\u5305 Baozi mit Milchcreme \u24e5 veggie <\/h4> Hefebr\u00f6tchen mit knusprige Teig gef\u00fcllt mit s\u00fc\u00dfe Milchcreme (enth\u00e4lt Milch)\n<img src=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Mango-Mochi-400x266.webp\" width=\"400\" height=\"266\" title=\"Mango-Mochi\" alt=\"616. Mango-Mochi \u8292\u679c\u7cef\u7c73\u7ccd \u24e5 veggie\" srcset=\"https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Mango-Mochi.webp 400w, https:\/\/staging.chinayung.de\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Mango-Mochi-300x200.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/> <h4 class='tb-menu-title'>616. Mango-Mochi \u8292\u679c\u7cef\u7c73\u7ccd \u24e5 veggie<\/h4> Klebreiskuchen mit Kokosraspeln, gef\u00fcllt mit Mango und wei\u00dfer Schokolade\n<a href=\"\/faq-dim-sum\/\" > <em><svg aria-hidden=\"true\"><use href=\"#tf-ti-thought\"><\/use><\/svg><\/em> ich habe Frage zu Dim Sum <\/a>","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28483"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28483\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.chinayung.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<!-- This website is optimized by Airlift. Learn more: https://airlift.net. Template:. Learn more: https://airlift.net., Cached Timestamp: 2025-09-15 02:51:33 UTC -->